एक अनोखा व्यंजन जिसमें रीसो वेनेरे की खुशबू बादाम की कुरकुराहट, हरी सेब की ताजगी और 24 महीने पुराना पार्मिजियानो वाच्चे बियांचे की समृद्धि के साथ मिलती है। यह उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो स्वाद और संतुलन के साथ अच्छा खाना पसंद करते हैं।
रीसो वेनेरे को बहते पानी के नीचे धोएं और इसे लगभग 35 मिनट तक (या पैकेजिंग के निर्देशानुसार) नमकीन पानी में पकाएं। पानी छानकर ठंडा होने दें।
हरी सेब को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे काला न होने देने के लिए नींबू के रस के साथ मिलाएं। पैन में बादाम को हल्का भूनें और मोटा-मोटा काट लें। टमाटर धोकर आधे या चौथाई में काटें। अजमोद को पतले स्लाइस में काटें।
एक बड़े कटोरे में ठंडा हुआ चावल, सेब, टमाटर, अजमोद और बादाम मिलाएं। तेल, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सलाद को प्लेट में परोसें, ऊपर से पार्मिजियानो वाच्चे बियांचे 24 मेसी के मोटे टुकड़े डालें और यदि चाहें तो थोड़ा अतिरिक्त तेल डालें।
पर उना वरिएंता अंकोरा पिउ रिक्चा:
पर उन कंट्रास्टो गौर्मेट:
फ्रिज में, एयरटाइट कंटेनर में, 2 दिनों तक। अगले दिन भी बहुत अच्छा रहता है!
स्वस्थ, संतुलित और जल्दी तैयार होने वाला: लंच-बॉक्स के लिए भी उपयुक्त!
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 206.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.76 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.22 |
| वसा (ग्राम) | 12.28 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.31 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.99 |
| बिक्री | 0.11 |
