ताजगी और भूमध्यसागरीय सुगंदों का विस्फोट: रुकोला की कुरकुरापन, टमाटरों की मिठास, लाल प्याज का स्वाद और मोडेनेस वाइट मवेशी पार्मिज़ान की शान। भुने हुए पाइन नट्स और एक खट्टा ड्रेसिंग इस सलाद को पूरा करते हैं, इसे सच्चे स्वाद प्रेमियों के लिए अविस्मरणीय ऐपेटाइज़र या साइड डिश बनाते हैं।
रुकोला को धो लें और धीरे-धीरे सुखा लें। टमाटरों को आधा काटें। लाल प्याज को पतला काटें।
एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए पाइन नट्स को भूनें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ठंडा होने दें।
एक बड़े बाउल में, रुकोला, टमाटर, प्याज़ और मोडेनेस वाइट मवेशी पार्मिज़ान के टुकड़े मिलाएं।
एक छोटे बाउल में, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, सफेद बाम्बो के क्रीम, नमक और मिर्च मिलाएं।
सलाद पर ड्रेसिंग डालें, पत्तियों और पार्मिज़ान के टुकड़ों को बर्बाद न करने के लिए सावधानी से मिलाएं। भुने हुए पाइन नट्स के साथ सजाएं और यदि चाहें, तो सजाने के लिए कुछ और पार्मिज़ान के टुकड़े डालें।
सरप्राइज करने के लिए:
वैकल्पिक क्रीम
एक दिन तक फ्रिज में रखें, खाद्य फिल्म से ढककर। ताजगी और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए परोसने से पहले ही ड्रेसिंग डालें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 158.16 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.49 |
| वसा (ग्राम) | 12.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.29 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.96 |
| बिक्री | 0.11 |
