रॉकेट और चेरी टमाटर का सलाद, मोडेनीज़ सफेद गाय के परमेज़ान के टुकड़ों और टोस्टेड पाइन नट्स के साथ

रॉकेट को धोकर धीरे से सुखा लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें। लाल प्याज को पतला काट लें।

एक नॉन-स्टिक पैन में, पाइन नट्स को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए टोस्ट करें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ठंडा होने दें।

एक बड़े कटोरे में, रॉकेट, चेरी टमाटर, प्याज और मोडेनीज़ सफेद गाय के परमेज़ान के टुकड़ों को मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सफेद बाल्समिक क्रीम, नमक और मिर्च को इमल्सीफाई करें।

सलाद पर ड्रेसिंग डालें, पत्तियों और परमेज़ान के टुकड़ों को नुकसान न पहुंचाने के लिए धीरे से मिलाएं। टोस्टेड पाइन नट्स के साथ समाप्त करें और यदि चाहें तो सजाने के लिए कुछ और परमेज़ान के टुकड़े डालें।