यह एक आकर्षक सलाद है जो चुकंदर की मिठास, रुक्षला की ताजगी, कैरामेलाइज नट्स की कुरकुरापन और नरम बकरी के पनीर की मलाईदारता को जोड़ता है। एक हल्का, शानदार डिश जो कुछ ही मिनटों में तैयार होती है, यह एक उच्च श्रेणी के एपेटाइज़र या गर्मियों की एकल डिश के रूप में आदर्श है।
नट्स को एक नॉन-स्टिक पैन में चीनी और एक चम्मच पानी के साथ रखें। कम आंच पर पिघलने दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक नट्स चमकदार और कारमेल से ढके न हो जाएं। बेकिंग पेपर पर डालें और ठंडा होने दें।
रुक्षला को अच्छी तरह धोकर सूखा लें। चुकंदर को क्यूब्स या टुकड़ों में काट लें।
रुक्षला को प्लेटों में रखें, चुकंदर, नरम बकरी के पनीर के टुकड़े और बड़े टुकड़ों में तोड़े हुए कैरामेलाइज नट्स डालें।
तेल को नमक और काली मिर्च के साथ इमल्सिफाई करें और बाम्बिनो क्रीम मिलाएं। सलाद को परोसने से ठीक पहले ही सीज़न करें।
एक अतिरिक्त टच के लिए, आप जोड़ सकते हैं:
फ्रिज में, अच्छी तरह से ढके, अधिकतम 1 दिन (कैрамेलाइज नट्स को कुरकुरापन बनाए रखने के लिए अंत में जोड़ा जाना चाहिए)।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 151.68 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.58 |
| वसा (ग्राम) | 12.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.95 |
| बिक्री | 0.24 |
