एक अनोखा, ताज़ा और परिष्कृत व्यंजन, जिसमें मुख्य भूमिका उन्टेलो त्रे लत्ती चीज़ की है: इसे ग्रिल किया जाता है ताकि इसकी क्रीमीनेस और अनोखा स्वाद उभर सके, और यह कुरकुरे फ्रेंच बीन्स और मीठे टमाटरों के बिस्तर पर रखा जाता है, ताज़ा तुलसी की सुगंधित नोट को गले लगाते हुए। यह सब पर्ल्स अल कोंडिमेंटो बियान्को के अंतिम स्पर्श से सजाया जाता है, जो एक सच्चे स्टार रेस्टोरेंट का अनुभव प्रदान करता है: ताज़गी, क्रीमीनेस और स्वाद के छोटे खजाने जो हर बाइट में चौंकाते हैं।
फ्रेंच बीन्स को धोकर उनके किनारे काट लें, फिर उन्हें नमकीन उबलते पानी में 7-8 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम लेकिन फिर भी कुरकुरे न हो जाएं; उन्हें छानकर तुरंत बर्फ के पानी में डाल दें ताकि उनका चमकीला रंग बना रहे।
चेरी टमाटरों को धोकर आधा काट लें।
एक बड़े कटोरे में मिक्स सलाद, ठंडे फ्रेंच बीन्स और टमाटर मिलाएं, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और मिर्च डालकर हल्के से मिलाएं।
उन्टेलो त्रे लत्ती को लगभग 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें और उन्हें अच्छी तरह गर्म ग्रिल पर 1-2 मिनट तक हर तरफ ग्रिल करें, जब तक कि सुनहरी परत न बन जाए।
सलाद को प्लेटों में रखें, ऊपर गर्म ग्रिल्ड चीज़ के स्लाइस रखें।
हर हिस्से को ताज़ा तुलसी के पत्तों से सजाएं और पर्ल्स अल कोंडिमेंटो बियान्को के साथ पूरा करें ताकि एक सुरुचिपूर्ण, ताज़ा और हल्का खट्टा स्वाद मिले।
तुरंत परोसें, ताकि गर्म चीज़ और ताज़ा सलाद के बीच का विरोधाभास महसूस हो सके।
तैयारी के तुरंत बाद सेवन करें। यदि बचा हुआ हो, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे तक रखें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 34.44 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.77 |
| वसा (ग्राम) | 2.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.06 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.39 |
| बिक्री | 0.09 |
