एक अनोखा, ताजा और परिष्कृत व्यंजन जिसमें मुख्य भूमिका Untello Tre Latti पनीर की है: इसे ग्रिल करके उसकी मलाईदार बनावट और अनोखे स्वाद को बढ़ाया गया है, जो कुरकुरे फाजोलिनी और मीठे टमाटरों के बिस्तर पर रखा गया है, और ताजा तुलसी की सुगंध के साथ मिलाया गया है। अंत में Perle al Condimento Bianco का एक स्पर्श इसे एक स्टार रेस्टोरेंट के अनुभव जैसा बनाता है: ताजगी, मलाईदारपन और हर कौर में स्वाद के छोटे-छोटे खजाने जो आश्चर्यचकित करते हैं।
फाजोलिनी को धोकर किनारे काट लें, फिर उन्हें नमकीन उबलते पानी में 7-8 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम लेकिन अभी भी कुरकुरे न हों; छानकर तुरंत ठंडे पानी और बर्फ में डालें ताकि उनका चमकीला रंग बना रहे।
चेरी टमाटर को धोकर आधा काट लें।
एक बड़े कटोरे में मिश्रित सलाद, ठंडे फाजोलिनी और टमाटर डालें, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च डालकर हल्के से मिलाएं।
Untello Tre Latti को लगभग 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और एक अच्छी तरह गर्म तवे पर दोनों तरफ 1-2 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि सुनहरी क्रस्ट न बन जाए।
सलाद को प्लेटों में परोसें, ऊपर गरम ग्रिल किए हुए पनीर के टुकड़े रखें।
प्रत्येक हिस्से को ताजा तुलसी के पत्तों से सजाएं और Perle al Condimento Bianco डालकर एक सुरुचिपूर्ण, ताजा और हल्का मीठा-खट्टा स्वाद दें।
तुरंत परोसें, ताकि गरम पनीर और ताजा सलाद के बीच का कंट्रास्ट महसूस किया जा सके।
तैयारी के तुरंत बाद सेवन करें। बचा हुआ हो तो एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे तक रखें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 34.44 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.77 |
| वसा (ग्राम) | 2.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.06 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.39 |
| बिक्री | 0.09 |
