पतले ग्रिल्ड बैंगन जो टॉमिनो दी काप्रा की मुलायम क्रीम को लपेटते हैं, जिसमें भुने हुए पाइन नट्स, पुनः हाइड्रेटेड किशमिश और ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण होता है। एक भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र, हल्का लेकिन स्वाद में भरपूर, जो सरलता और स्वाद के साथ मेहमानों को प्रभावित करने के लिए उपयुक्त है।
किशमिश को 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोएं, फिर छानकर सुखा लें।
पाइन नट्स को पैन में 2 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
बैंगन को धोकर लंबाई में लगभग 4 मिमी मोटे स्लाइस में काटें। उन्हें तेल से ब्रश करें और गर्म ग्रिल पर दोनों तरफ 2 मिनट तक सेकें। हल्का नमक डालें।
टॉमिनो दी काप्रा को थोड़ा तेल और काली मिर्च के साथ मिलाकर एक मुलायम क्रीम बनाएं।
कटा हुआ आधा पाइन नट्स, आधी किशमिश और ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएं।
बैंगन के स्लाइस को एक सतह पर फैलाएं। हर स्लाइस पर एक चम्मच क्रीम रखें और रोल बनाएं। जरूरत पड़ने पर टूथपिक से फिक्स करें।
हर रोल को बचा हुआ पाइन नट्स, किशमिश, कटी हुई चिव्स और कुछ तुलसी या अजमोद की पत्तियों से सजाएं।
और भी समृद्ध स्वाद के लिए, जोड़ें
गौरमेट कंट्रास्ट के लिए:
टूथपिक्स
अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में ढककर रखें। खुशबू और स्वाद का आनंद लेने के लिए कमरे के तापमान पर परोसें।
भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही रेसिपी, हल्की और स्वादिष्ट।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.27 |
| वसा (ग्राम) | 10 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.92 |
| बिक्री | 0.02 |
