पतले ग्रिल्ड बैंगन जो टोमिनो स्टाइल की नरम क्रीम से लिपटे होते हैं, भुने हुए पाइन नट्स, फिर से हाइड्रेटेड किशमिश और ताज़ी जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ समृद्ध होते हैं। एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र, जो मेहमानों को सरलता और स्वाद के साथ चौंका देगा।
25 मिनट के लिए गर्म पानी में किशमिश भिगोएँ, फिर छानकर सुखा लें।
2 मिनट के लिए एक पैन में पाइन नट्स को भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ।
बैंगन को लंबाई में 4 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। उनपर तेल लगाकर उन्हें गरम ग्रिल पर 2 मिनट तक भूनें। हल्का नमक डालें।
टोमिनो डाय काप्रा को थोड़ा तेल और काली मिर्च के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक नरम क्रीम में बदल न जाए।
कुटी हुई पाइन नट्स, आधी किशमिश और ताज़ी जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें।
बैंगन की स्लाइस को एक सतह पर रखें। प्रत्येक स्लाइस पर एक चम्मच क्रीम रखें, फिर इसे रोल करें। जरूरत पड़ने पर toothpick से पकड़ें।
हर रोल को बाकी के पाइन नट्स, किशमिश, कटे हुए चिव्स और ताज़ी तुलसी या अजवाइन के पत्तों से सजाएँ।
अभी और भी गहराई के लिए, जोड़ें
गैस्ट्रोनोमिक कंट्रास्ट के लिए:
टोथपिक्स
एक दिन के लिए ढककर फ्रिज में स्टोर करें। सुगंध और स्वाद का आनंद लेने के लिए कमरे के तापमान पर सेवन करें।
एक हल्का और स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र के लिए उत्तम नुस्खा।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.27 |
| वसा (ग्राम) | 10 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.92 |
| बिक्री | 0.02 |
