पतले ग्रिल्ड बैंगन जो बकरी के टॉमिनो की मुलायम क्रीम में लिपटे होते हैं, टोस्ट किए हुए पाइन नट्स, पुनर्जलीकृत किशमिश और ताज़ी जड़ी-बूटियों के मिश्रण से समृद्ध। एक भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र, हल्का लेकिन चरित्र से भरपूर, मेहमानों को सरलता और स्वाद से प्रभावित करने के लिए परफेक्ट।
किशमिश को गुनगुने पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उसे छानकर सुखा लें।
पाइन नट्स को पैन में 2 मिनट के लिए टोस्ट करें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।
बैंगन को लंबाई में धोकर लगभग 4 मिमी की मोटाई में काट लें। उन्हें तेल से ब्रश करें और गर्म ग्रिल पर प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए ग्रिल करें। हल्का नमक डालें।
बकरी के टॉमिनो को थोड़ा तेल और काली मिर्च के साथ मिलाएं, जब तक कि एक मुलायम क्रीम न बन जाए।
आधे कटे हुए पाइन नट्स, आधी किशमिश और ताज़ी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएं।
बैंगन के स्लाइस को एक सतह पर फैलाएं। प्रत्येक स्लाइस पर एक चम्मच क्रीम रखें, फिर रोल बनाकर लपेटें। यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से फिक्स करें।
प्रत्येक रोल को बचे हुए पाइन नट्स और किशमिश, कटी हुई चिव्स और कुछ ताज़ी तुलसी या पार्सले की पत्तियों से सजाएं।
और भी अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, जोड़ें
गौरमेट कंट्रास्ट के लिए:
टूथपिक्स
फ्रिज में ढककर अधिकतम 1 दिन तक रखें। सुगंध और स्वाद का आनंद लेने के लिए कमरे के तापमान पर सेवन करें।
भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र के लिए परफेक्ट रेसिपी, हल्का और स्वादिष्ट।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.27 |
| वसा (ग्राम) | 10 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.92 |
| बिक्री | 0.02 |
