एक मखमली, सुगंधित और स्वादिष्ट क्रीम: घर का बना क्लासिक मेयोनेज़ पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो दी वक्का फ्रिसोना 12 महीने के कद्दूकस के साथ समृद्ध होता है, जो एक अनोखा, तीव्र लेकिन नाजुक स्वाद वाली चटनी प्रदान करता है, जो किसी भी व्यंजन को गोरमेट टच देने के लिए परफेक्ट है।
एक ऊँचे कंटेनर (जैसे इमर्शन ग्लास) में पूरा अंडा, जर्दी, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें।
सभी बीज का तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाएं।
इमर्शन ब्लेंडर को नीचे डालें और बिना हिलाए ब्लेंड करें जब तक कि मेयोनेज़ गाढ़ा न होने लगे, फिर धीरे-धीरे ब्लेंडर को ऊपर उठाएं।
जब मेयोनेज़ तैयार और गाढ़ा हो जाए, तो पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो 12 महीने का बहुत बारीक कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। चीज़ को पूरी तरह से मिलाने के लिए कुछ सेकंड और ब्लेंड करें।
स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च या नींबू को समायोजित करें।
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और तुरंत परोसें, या ढककर फ्रिज में रखें।
हवा बंद कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए रखें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 527.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.14 |
| वसा (ग्राम) | 54.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.05 |
| बिक्री | 0.26 |
