एक मुलायम ऑमलेट जो भुने हुए फुंही, ताजा रुक्कोल और फोंटिना वल्डोस्टाना दी आलपेज्जो DOP के पिघले हुए केंद्र से भरा होता है: पहाड़ों की खुशबू और गहन स्वादों का मिश्रण, एक हल्के लेकिन स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन के लिए आदर्श।
फुंही को साफ करें और स्लाइस करें, उन्हें एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर 4 मिनट के लिए भूनें, नमक, काली मिर्च और (यदि पसंद हो) कटा हुआ अजमोद डालें।
एक बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, फेटे हुए अंडे डालें और मध्यम-निम्न आँच पर तब तक पकाएं जब तक वे जमने लगें।
ऑमलेट के आधे हिस्से पर भुनी हुई फुंही, ताजा रुक्कोल और क्यूब में काटी हुई फोंटिना वल्डोस्टाना दी आलपेज्जो डालें।
ऑमलेट को सेमी-चंद्राकार में मोड़ें, कवर करें और फोंटिना को 2 मिनट के लिए पिघलने दें।
तुरंत परोसें, और ऊपर से और ताजा रुक्कोल से सजाएं।
तुरंत खाएं ताकि पिघला हुआ भराव appreciated किया जा सके। इसे फ्रिज में अधिकतम 1 दिन के लिए रखा जा सकता है, पैन में जल्दी से गर्म करके।
Italy, Valle d'Aosta
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.32 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.32 |
| वसा (ग्राम) | 10.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.52 |
| बिक्री | 0.29 |
