एक नरम ऑमलेट जिसमें तले हुए मशरूम, ताज़ा रुकुला और फॉन्टिना वाल्डोस्ताना अल्पेज़ियो DOP का पिघलता हुआ दिल होता है: पहाड़ों की खुशबू और तीव्र स्वादों का मिश्रण, जो एक हल्के लेकिन स्वादिष्ट दूसरे व्यंजन के लिए आदर्श है।
मशरूम को साफ़ करें और स्लाइस करें, एक पैन में थोड़ा तेल डालकर 4 मिनट तक भूनें, नमक, काली मिर्च और (यदि पसंद हो) कटा हुआ अजमोद डालें।
एक कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
एक नॉन-स्टिक पैन को थोड़ा तेल डालकर गर्म करें, फेंटे हुए अंडे डालें और मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे जमने लगें।
ऑमलेट के आधे हिस्से पर भूने हुए मशरूम, ताज़ा रुकुला और कटा हुआ फॉन्टिना वाल्डोस्ताना अल्पेज़ियो डालें।
ऑमलेट को अर्धचंद्राकार मोड़ें, ढक दें और फॉन्टिना को 2 मिनट तक पिघलने दें।
तुरंत परोसें, ऊपर से और ताज़ा रुकुला से सजाएं।
पिघलते हुए भरावन का आनंद लेने के लिए तुरंत खाएं। इसे अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, और पैन में थोड़ी देर गर्म किया जा सकता है।
Italia, Valle d'Aosta
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.32 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.32 |
| वसा (ग्राम) | 10.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.52 |
| बिक्री | 0.29 |
