पालक, ताजा हरी प्याज़ और परमिज़ानो रेज्जियानो वाचे रोस्से के साथ क्विच

पालक और हरी प्याज़ को अच्छी तरह धोएं, फिर हरी प्याज़ को पतले टुकड़ों में काट लें। एक पैन में, तेल गरम करें और हरी प्याज़ को 2 मिनट तक भूनें। पालक डालें, हल्का सा नमक डालें और पानी सूखने तक पकाएं (4-5 मिनट)। ठंडा होने दें।

पास्ता ब्रिसे को 24 सेमी के टार्ट पैन में फैलाएं, जो बेकिंग पेपर से ढका हो। फोर्क से नीचे की सतह में छेद करें।

एक कटोरे में, अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, परमिज़ानो रेज्जियानो वाचे रोस्से कद्दूकस किया हुआ डालें, नमक, काली मिर्च और जायफल (यदि पसंद हो) डालें।

टार्ट पैन के नीचे भुने हुए पालक और हरी प्याज़ डालें, फिर ऊपर से अंडे और क्रीम का मिश्रण डालें। चम्मच से समतल करें।

पूर्व गरम किए हुए स्थैतिक ओवन में 180°C पर लगभग 35 मिनट तक पकाएं, जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और भरावन अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

क्विच को काटने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, इससे यह अधिक सघन और स्वादिष्ट होगा।