यह एक क्लासिक पारंपरिक इतालवी साइड है जो गोरमेट तरीके से पुनः संगठित किया गया है: फिनोक्की को ओवन में पकाया जाता है जब तक कि वे सुनहरे और क्रीमी नहीं हो जाते, वक्का बियांका मोडेनिस के परमिज़ानो रेगियानो की कोई बारीक, सुगंधित और दीर्घकालिक स्वाद की भाप के साथ। यह एक साधारण व्यंजन है जो सभी को सुगंध और स्वाद से जीत लेता है।
फिनोक्की को अच्छे से धो लें, बाहरी कठोर हिस्से को हटा दें और उन्हें चिरों में काट लें।
यदि पानी उबालने की तैयारी कर लिए, फिर फिनोक्की को 7-8 मिनट के लिए उबालें, फिर छान लें और किचन टॉवल पर सूखने दें।
एक पिरोफिला (या ओवन के लिए कासेरोला) को मक्खन लगाएं और फिनोक्की को तारे में व्यवस्थित करें।
फिनोक्की पर दूध डालें, वक्का बियांका मोडेनिस के परमिज़ानो रेगियानो का एक बड़ा छिड़काव करें (कुछ मात्रा अलग रखते हुए), काली मिर्च का एक पिसा हुआ, थोड़ा नमक और जायफल डालें।
ब्रेडक्रंब और कुछ मक्खन की बूँदें डालें। शेष परमिज़ानो के साथ समाप्त करें।
लगभग 25-30 मिनट के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में पकाएं, सुनहरी और ग्राटिनेट होने तक।
आश्चर्यचकित करने के लिए:
फ्रिज में एरमेटिक कंटेनर में 1-2 दिनों के लिए संरक्षित करें। परोसने से पहले ओवन में गर्म करें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.98 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.06 |
| वसा (ग्राम) | 6.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.68 |
| बिक्री | 0.2 |
