एक कुरकुरा और स्वादिष्ट साइड डिश: आलू के छिलके के डंडे, अतिरिक्त कुंवारी तेल और ताजे रोज़मेरी के साथ बेक किए गए, फिर 12 महीने के वक्का फ्रिसोना पार्मिज़ान की चटकन और सुगंध द्वारा समृद्ध किए गए। यह एक असली और प्रामाणिक सामग्री के साथ आलू के स्वाद को बढ़ाने के लिए एकदम सही नुस्खा है।
आलू को अच्छे से धोकर ब्रश करें, फिर उन्हें छिलका छोड़कर डंडे के आकार में काटें।
आलू को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में एक बर्तन में डालें, फिर छानकर एक कपड़े से बहुत अच्छे से सुखा लें।
आलू को एक बर्तन में डालें, अतिरिक्त कुंवारी तेल, कटा हुआ रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च डालें।
डंडों को बेकिंग पेपर लगे हुए बेकिंग ट्रे पर रखें, ऊपर-नीचे न होने दें।
स्टैटिक ओवन में 210°C पर 30 मिनट तक बेक करें, बीच में पलट दें।
अंतिम 5 मिनट में, कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ान मिलाएं और सुनहरा होने तक ग्रैटिन करें।
तुरंत, गर्म और कुरकुरे परोसें.
फ्रिज में, एयरटाइट कंटेनर में, अधिकतम 1 दिन के लिए संग्रहीत करें। कुरकुरापन पुनः प्राप्त करने के लिए गर्म ओवन में पुनः गर्म करें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 130.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.52 |
| वसा (ग्राम) | 5.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.15 |
