एक कुरकुरा और स्वादिष्ट साइड डिश: छिलके वाले आलू की छड़ियां, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और ताजा रोज़मेरी के साथ ओवन में भुनी हुई, फिर पार्मिज़ियानो रेज़ियानो दी वक्का फ्रिसोना 12 महीने के स्वाद और खुशबू से समृद्ध। एक सच्ची और परफेक्ट रेसिपी जो आलू के स्वाद को प्रामाणिक और इतालवी सामग्री के साथ बढ़ाती है।
आलू को अच्छी तरह धोएं और ब्रश करें, फिर छिलका छोड़कर छड़ियों में काटें।
आलू को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए एक कटोरे में डालें, फिर छानकर एक कपड़े से अच्छी तरह सुखाएं।
आलू की छड़ियों को एक कटोरे में डालें, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कटा हुआ रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
छड़ियों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर बिना ओवरलैप किए रखें।
210 डिग्री सेल्सियस पर स्थैतिक ओवन में 30 मिनट तक पकाएं, आधे समय में पलटें।
अंतिम 5 मिनट में, कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ियानो डालें और सुनहरा होने तक ग्रैटिन करें।
तुरंत परोसें, गरम और कुरकुरे।
अधिकतम 1 दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। कुरकुरापन वापस पाने के लिए गर्म ओवन में गरम करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 130.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.52 |
| वसा (ग्राम) | 5.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.15 |
