एक कुरकुरा और स्वादिष्ट साइड डिश: छिलके वाले आलू की स्टिक, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और ताज़ा रोज़मेरी के साथ ओवन में भुनी हुई, फिर पार्मेज़ान रेज्जियानो दी वक्का फ्रिसोना 12 महीने के स्वाद और सुगंध से समृद्ध। एक प्रामाणिक और इतालवी सामग्री के साथ आलू के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक सच्ची रेसिपी।
आलू को अच्छी तरह धोकर ब्रश करें, फिर छिलका छोड़कर उन्हें स्टिक में काट लें।
आलू को ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में 10 मिनट के लिए रखें, फिर छानकर एक कपड़े से अच्छी तरह सुखा लें।
आलू की स्टिक को एक कटोरे में डालें, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कटा हुआ रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
स्टिक को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उन्हें एक-दूसरे के ऊपर न रखें।
210°C पर स्थिर ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें, आधे समय पर पलटें।
अंतिम 5 मिनट में, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान डालें और सुनहरा होने तक ग्रेटिन करें।
तुरंत परोसें, अच्छी तरह गर्म और कुरकुरी।
फ्रिज में, एक एयरटाइट कंटेनर में, अधिकतम 1 दिन के लिए स्टोर करें। कुरकुरापन पाने के लिए गर्म ओवन में फिर से गरम करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 130.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.52 |
| वसा (ग्राम) | 5.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.15 |
