एक पहला व्यंजन जो चरित्र से भरपूर है, जहाँ एर्बोरिनाटो दी पेकोरा की तीव्र और हल्की मसालेदार क्रीमीनेस ब्रोकोली की मिठास और सूखे टमाटरों की सुगंध से मिलती है। यह मजबूत स्वादों और आश्चर्यजनक बनावटों का संतुलन है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो महान इतालवी चीज़ों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं।
प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी उबालें, ब्रोकोली के फूलों को 5 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें छानकर बर्फ के पानी में ठंडा करें।
ब्रोकोली के उसी पानी में पेनने पकाएं, उन्हें अल डेंटे छानें और एक चम्मच पकाने का पानी अलग रखें।
एक बड़े पैन में तेल गरम करें और उसमें स्ट्रिप्स में कटे हुए सूखे टमाटर डालें, उन्हें 1 मिनट के लिए स्वादिष्ट बनाएं।
ब्रोकोली और पेनने मिलाएं, तेज आंच पर भूनें और अलग रखे हुए पकाने के पानी को मिलाकर मिक्स करें।
आंच बंद करें और एर्बोरिनाटो दी पेकोरा के टुकड़े मिलाएं, जब तक कि वह पिघल न जाए और पास्ता को लपेट न ले।
तुरंत ताज़ा पिसे काले मिर्च के साथ परोसें और गॉरमेट प्रभाव के लिए, प्लेट के ऊपर कुछ पेरले अल पेपेरोनचिनो डालें।
एर्बोरिनाटो की क्रीमीनेस का आनंद लेने के लिए तुरंत उपभोग करें। फ्रिज में, वायुरोधी बंद करके, अधिकतम 1 दिन तक रखें। एक पैन में थोड़े दूध के साथ गरम करें। फ्रीज न करें।
वास्तव में मूल स्पर्श के लिए, इस पास्ता को कुछ पेरले अल पेपेरोनचिनो के साथ मिलाएं, एक मसालेदार और दृश्यात्मक नोट जोड़ने के लिए!
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 209.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.15 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.26 |
| वसा (ग्राम) | 5.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.85 |
| बिक्री | 0.38 |
