एक विशेषता से भरपूर मुख्य व्यंजन, जहाँ एरबोरिनाटो दी पेचोरा की गहन और हल्की तीखी क्रीमियुक्तता ब्रोकोली की मिठास और सूखे टमाटरों की सुगंध के साथ मिलती है। यह एक विशेष स्वादों और आश्चर्यजनक स्थिरताओं का संतुलन है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो इतालवी बड़े पनीरों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं।
पानी में नमक डालकर उबालें, फिर ब्रोकोली को तने में काटकर 5 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें छानकर बर्फ के पानी में ठंडा करें।
ब्रोकोली के पानी में पेनने पकाएं, अल डेंटे पर छान लें और एक कटोरी गर्म पानी अलग रख लें।
एक बड़े पैन में, तेल गरम करें और सूखे टमाटर की पतली स्ट्रिप्स डालें, उन्हें 1 मिनट तक भूनें।
ब्रोकोली और पेनने मिलाएं, तेज आग पर भूनें और अलग रखे हुए गर्म पानी डालकर मिला लें।
आग बंद करें और छोटे टुकड़ों में कटे हुए एरबोरिनाटो दी पेचोरा डालें, जब तक वह पिघल न जाए और पास्ता को ढक न ले।
फिर से पीसे हुए काली मिर्च के साथ तुरंत परोसें और कुछ चिली पर्ल्स ऊपर डालकर एक विशेष असर जोड़ें।
क्रीमियूट की सराहना करने के लिए तुरंत खाएं। फ्रिज में,airtight बंद करके, अधिकतम 1 दिन तक संग्रहीत करें। एक चुटकी दूध के साथ पैन में गर्म करें। फ्रीज़ न करें।
वास्तव में मूल स्पर्श के लिए, इस पास्ता को कुछ चिली पर्ल्स के साथ जोड़ें, एक तीहरी और दृश्यता वाला नोट जोड़ने के लिए!
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 209.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.15 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.26 |
| वसा (ग्राम) | 5.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.85 |
| बिक्री | 0.38 |
