एक महान क्लासिक लिगुरियन को प्रतिष्ठित पार्मिज़ानो रेज़्ज़ियानो वाक्के रोसे के साथ पुनर्परिभाषित किया गया है, जो पेस्टो को एक समृद्ध सुगंध प्रोफ़ाइल और अद्वितीय तालु स्थायित्व प्रदान करता है। तुलसी की ताजगी, पाइन नट्स की गोलाई, और पार्मिज़ानो वाक्के रोसे का चरित्र एक क्रीमी सॉस में मिलकर पास्ता, ग्नोचि, ट्रॉफिय या simplement टोस्टेड ब्रेड पर इसका स्वाद लेने के लिए एकदम सही है।
ध्यान से तुलसी के पत्तों को धो लें और बिना रगड़े अच्छी तरह से सुखा लें।
एक मोर्टार में, लहसुन को मोटे नमक के साथ पीसें जब तक कि एक मलाईदार पेस्ट न बन जाए।
पाइन नट्स डालें और एक समान पेस्ट बनाने तक पीसें।
तुलसी को धीरे-धीरे जोड़ें, गोलाकार गति से पीसते रहें जब तक कि हरा और सुगंधित मिश्रण न बन जाए।
कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ानो रेज़्ज़ियानो वाक्के रोसे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अच्छी तरह मिलाकर पेस्टो को क्रीमी और अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए एक धारा में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
इसे तुरंत इस्तेमाल करें या फ्रिज में एक तेल की परत से ढककर रखें।
फ्रीजर में न रखें, अधिकतम 2 दिनों के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की परत से ढककर फ्रिज में रखें।
Italy, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 489.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.76 |
| वसा (ग्राम) | 47.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.74 |
| बिक्री | 0.97 |
