एक महान लिगुरियन क्लासिक जिसे प्रतिष्ठित पार्मिजानो रेग्ज़ियानो वक्के रोसे के साथ पुनः व्याख्यायित किया गया है, जो पेस्टो को एक समृद्ध सुगंधित प्रोफ़ाइल और एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। तुलसी की ताजगी, पाइन नट्स की गोलाई और पार्मिजानो वक्के रोसे का चरित्र एक क्रीमी सॉस में मिलते हैं, जो पास्ता, ग्नोच्ची, ट्रोफी को बढ़ाने के लिए या बस टोस्टेड ब्रेड पर आनंद लेने के लिए परफेक्ट है।
तुलसी की पत्तियों को धीरे से धोएं और बिना रगड़े सुखाएं।
एक मोर्टार में, लहसुन को मोटे नमक के साथ पीसें जब तक कि एक क्रीम न बन जाए।
पाइन नट्स डालें और तब तक काम करें जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।
थोड़ा-थोड़ा करके तुलसी मिलाएं, गोलाकार गति में पीसते हुए जब तक कि एक हरा और सुगंधित मिश्रण न बन जाए।
कद्दूकस किया हुआ पार्मिजानो रेग्ज़ियानो वक्के रोसे मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
एक पतली धारा में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें, पेस्टो को तब तक काम करें जब तक कि यह क्रीमी और अच्छी तरह से मिल न जाए।
तुरंत उपयोग करें या फ्रिज में एक पतली ऑयल की परत से ढककर रखें।
फ्रिज में रखें, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक पतली परत से ढककर, अधिकतम 2 दिनों के लिए। फ्रीज न करें।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 489.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.76 |
| वसा (ग्राम) | 47.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.74 |
| बिक्री | 0.97 |
