बौद्धिकता और स्वाद का शरद त्योहार: एक बाहरी कुरकुरा और आंतरिक नरम फोकाच्चिया, मीठी नाशपाती, दृढ़ चरित्र वाले एरबोलीनाटो वाचिनो, और कासेल का मिश्रित पनीर समृद्ध। यह एक आश्चर्यजनक संयोजन है जो मिठास, क्रीमयुक्तता, और तीव्र सुगंधित नोटों के बीच जीभ को लुभाता है। यह एक एंटीपास्टो के साथ मेज पर आश्चर्य करने के लिए आदर्श है जो इतालवी परंपरा और रचनात्मकता की महक देता है।
इंस्टेंट फोकाच्चिया: यीवितों को हलके गर्म पानी में नमक के साथ घुलने दें। आटे और तेल को मिलाएं, फिर उगनी पौर की डिस्क तोड़ते हुए एक चिकनी गेंद बनाने तक गूंदें। इसे ढकें और 1 घंटे के लिए उठने दें, जब तक यह दोगुना न हो जाए।
बनाने और दूसरी उत्तोलित करने: एक थाली को तेल से चुपड़ें और आटे को उंगलियों से समान रूप से फैलाएं। इसे ढक दें और 30 मिनट के लिए उठने दें।
सामग्री की तैयारी: नाशबाती को धोकर और सुखाकर, इसे पतले स्लाइस में काटें, त्वचा को बनाए रखें जिससे एक देसी नोट मिल सके। ग्रोसुलन्टली एरबोलीनाटो वैकसिनो को टुकड़ों में काट लें और फार्माज़ियो मिश्रण डेल कासेल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
फोकाच्चिया पर पहले नाशबाती को चक्रीय तरीके से व्यवस्थित करें, फिर पनीर और टिम की पत्तियों को वितरित करें।
सतह पर थोड़ा सा तेल डालें और पहले से गरम ओवन में 220°C (स्थैतिक) में लगभग 18 मिनट के लिए सेंकें, जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए।
ओवन से बाहर आने पर, सुगंधित नोटों को बढ़ाने के लिए ऐकैसिया शहद की कुछ बूंदें डालें। गर्म और सुगंधित फोकाच्चिया को परोसें।
यदि आप पकाने के अंत में नुस्खा को समृद्ध करना चाहें:
ताज़ा रहने के लिए तुरंत उपभोग करें। यदि आवश्यक हो, तो एक बंद कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 1 दिन के लिए संग्रहीत करें और परोसने से पहले हल्का गर्म करें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 187.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.13 |
| वसा (ग्राम) | 6.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| बिक्री | 0.47 |
