एक सुनहरा और फूला हुआ बाहरी हिस्सा फोंटिना वालदोस्ताना डीओपी के पिघले और सुगंधित दिल को समेटे हुए है। ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और टमाटरों की मिठास हर बाइट को इटली के पहाड़ी स्वादों की यात्रा बनाती है।
अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, दूध, नमक डालें और एक फेंटने वाले से जोर से फेंटें जब तक कि एक समान और हवादार मिश्रण न बन जाए।
फोंटिना वालदोस्ताना डीओपी को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि पिघलने में आसानी हो। टमाटरों को धोकर आधा काट लें।
मध्यम आंच पर कच्चे लोहे की कड़ाही (या नॉन-स्टिक) में मक्खन गरम करें। कुचला हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होते ही निकाल लें। अंडे डालें और बिना हिलाए लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
जब किनारे जमने लगें, तो ऑमलेट के एक तरफ फोंटिना वालदोस्ताना डीओपी फैलाएं, कुछ कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च छिड़कें।
ऑमलेट को आधा मोड़ें, ढक्कन से ढकें और 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक कि अंदर का हिस्सा पिघला हुआ और बाहरी हिस्सा हल्का सुनहरा न हो जाए।
तुरंत परोसें, बाकी के टमाटर, ताज़े तुलसी के पत्ते और कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाएं। स्वादानुसार और काली मिर्च डालें।
मीठा-स्वादिष्ट विरोधाभास के लिए
मीठा-नमकीन विरोधाभास के लिए
नरम और पिघले हुए दिल को बनाए रखने के लिए तुरंत सेवन करें। यदि आवश्यक हो, तो अधिकतम 1 दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और नॉन-स्टिक पैन में संक्षेप में गरम करें।
Italia, Valle d'Aosta
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 158.95 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.03 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.03 |
वसा (ग्राम) | 11.69 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.47 |
प्रोटीन (ग्राम) | 12.33 |
फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
बिक्री | 0.34 |