एक सुनहरा और फूला हुआ खोल फोंटीना वाल्डोस्ताना डीओपी के पिघले और सुगंधित दिल को समेटे हुए है। ताजी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और चेरी टमाटर की मिठास हर काट में इटली के पहाड़ी स्वादों की सैर कराती है।
अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, दूध, नमक डालें और एक व्हिस्क से जोर से फेंटें जब तक मिश्रण एकसार और फूला हुआ न हो जाए।
फोंटीना वाल्डोस्ताना डीओपी को पिघलने में मदद के लिए छोटे टुकड़ों में काटें। चेरी टमाटर को धोकर आधा काट लें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही (या नॉन-स्टिक पैन) में मक्खन गरम करें। कुचला हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने पर निकाल दें। अंडे डालें और लगभग 1 मिनट तक बिना हिलाए पकाएं।
जब किनारे जमने लगें, तो ऑमलेट के एक तरफ फोंटीना वाल्डोस्ताना डीओपी फैलाएं, कटे हुए कुछ सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च छिड़कें।
ऑमलेट को आधा मोड़ें, ढक्कन लगाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक अंदर से पिघला हुआ और बाहरी हिस्सा हल्का सुनहरा न हो जाए।
तुरंत परोसें, बचा हुआ चेरी टमाटर, ताजा तुलसी के पत्ते और कटे हुए सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाएं। स्वादानुसार और काली मिर्च डालें।
मीठा-नमकीन कंट्रास्ट के लिए
मीठा-नमकीन कंट्रास्ट के लिए
नरमी और पिघले दिल को बनाए रखने के लिए तुरंत खाएं। यदि आवश्यक हो, तो अधिकतम 1 दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और नॉन-स्टिक पैन में हल्का गरम करें।
Italia, Valle d'Aosta
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 158.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.03 |
| वसा (ग्राम) | 11.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
| बिक्री | 0.34 |
