एक देहाती और मनमोहक व्यंजन जो पोलेंटा की सादगी को भेड़ के एरबोरिनाटो के मलाईदारपन और तीव्र स्वाद के साथ जोड़ता है। यह गर्म ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन या शीतकालीन शाकाहारी दूसरे व्यंजन के रूप में आदर्श है, यह रेसिपी इतालवी परंपरा के प्रामाणिक स्वादों का जश्न मनाती है, भेड़ के एरबोरिनाटो पनीर के साथ एक गोरमेट स्पर्श के साथ।
एक बड़े बर्तन में पानी को उबालें, नमक डालें।
मकई का आटा धीरे-धीरे डालें, फेंटने वाले से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।
पोलेंटा को धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें जब तक कि वह गाढ़ा और नरम न हो जाए।
पोलेंटा को एक गीली कटिंग बोर्ड या मोल्ड में डालें और ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटें।
पोलेंटा के स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और भेड़ के एरबोरिनाटो रामाटो के टुकड़े डालें।
स्लाइस को ग्रिल के नीचे या गर्म ओवन में कुछ मिनट के लिए रखें ताकि पनीर थोड़ा पिघल जाए।
मक्खन के टुकड़े डालकर तुरंत गरम परोसें।
2 दिनों तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में गर्म करें। फ्रीज न करें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.29 |
| वसा (ग्राम) | 3.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.56 |
| बिक्री | 0.29 |
