एक देहाती और समृद्ध व्यंजन जो पोलेंटा की सरलता को एरबोरिनाटो दी पेकोरा की क्रीमीनेस और मजबूत स्वाद के साथ जोड़ता है। यह गर्म एंट्री, एकल व्यंजन या शाकाहारी शीतकालीन मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श है। यह रेसिपी इतालवी परंपरा के प्रामाणिक स्वादों का जश्न मनाती है, भेड़ के एरबोरिनाटो पनीर के साथ एक गॉरमेट स्पर्श के साथ।
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, फिर नमक डालें।
मक्के का आटा धीरे-धीरे डालें, गांठें बनने से रोकने के लिए फेंटते रहें।
पोलेंटा को धीमी आंच पर पकाएं, अक्सर हिलाते रहें, लगभग 45 मिनट तक जब तक कि यह गाढ़ा और मुलायम न हो जाए।
पोलेंटा को एक गीले कटिंग बोर्ड या मोल्ड में डालें और ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटें।
पोलेंटा के स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और एरबोरिनाटो रामाटो दी पेकोरा के टुकड़े डालें।
स्लाइस को कुछ मिनट के लिए ग्रिल के नीचे या गर्म ओवन में रखें ताकि पनीर हल्का पिघल जाए।
मक्खन के टुकड़ों के साथ पूरा करें और तुरंत गर्म परोसें।
फ्रिज में 2 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में गर्म करें। फ्रीज न करें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.29 |
| वसा (ग्राम) | 3.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.56 |
| बिक्री | 0.29 |
