एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन, जिसमें पार्मिज़ान रेगियानो 60 महीने की नमकीनता और जटिलता ब्रेड और चने की पॉलपेट को बढ़ाती है, जो ताज़ी सब्जियों और धनिया के साथ कूसकूस के बिस्तर पर परोसी जाती है। हल्के, पौष्टिक और गॉरमेट लंच के लिए परफेक्ट!
बासी ब्रेड को थोड़े पानी में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़ लें।
चना, ब्रेड, कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ान 60 महीने, अंडा, धनिया, नमक और काली मिर्च को मिलाकर एक समान और काम करने योग्य मिश्रण बना लें।
अखरोट के आकार की छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 200°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
इस बीच, कूसकूस तैयार करें: सब्जी का शोरबा उबालें, बंद करें और उसमें कूसकूस डालें, ढककर 5 मिनट के लिए फूलने दें।
कूसकूस को कांटे से फुलाएं और उसमें छोटे टुकड़ों में कटी हुई गाजर, तोरी और शिमला मिर्च डालें (पहले से ही थोड़े तेल और नमक के साथ पैन में भुनी हुई), अंत में कटा हुआ धनिया डालें।
सब्जियों वाले कूसकूस के बिस्तर पर गर्म पॉलपेट परोसें, ऊपर से थोड़ा तेल और ताज़ा धनिया डालकर।
फ्रिज में, एयरटाइट कंटेनर में, 2 दिनों तक। ओवन या पैन में गरम करें। फ्रीज न करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 202.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.74 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.06 |
| वसा (ग्राम) | 6.06 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.06 |
| बिक्री | 0.53 |
