एक उच्चस्तरीय और आश्चर्यचकित करने वाला पहला पाठ्यक्रम, जहाँ ताज़े स्ट्रॉबेरी की मिठास 'ले पुरीसिमीने' स्ट्रॉबेरी की गहराई से मिलती है, जो चावल को क्रीमी और रंगीन बनाती है। अंतिम मिलावट में परमिगियानो रेज्जियानो एक ठाठ और सामंजस्य का स्पर्श जोड़ता है, एक अद्वितीय स्वाद का अनुभव देने के लिए, जो वसंत में आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने या एक रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल सही है।
ताज़े स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को बारीक काटें और एक कढ़ाई में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ भूनें।
चावल डालें और 2 मिनट तक भूनते हुए हिलाएँ।
शराब के साथ भाप छोड़ें और भाप निकलने दें।
ताज़े स्ट्रॉबेरी का आधा हिस्सा डालें और गरम शोरबा धीरे-धीरे मिलाते हुए पकाना शुरू करें।
8 मिनट के पकाने के बाद, बाकी ताज़ी स्ट्रॉबेरी और 'ले पुरीसिमीने' स्ट्रॉबेरी की जेली डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
भाप में और शोरबा को धीरे-धीरे डालते रहें, जब तक चावल क्रीमी और अल डेंटे न हो जाए (लगभग 18 मिनट कुल)।
आंच बंद करके, मक्खन और परमिगियानो रेज्जियानो के साथ मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
प्लेट में रखें और एक तुलसी का पत्ता और इच्छानुसार, कुछ कटी हुई ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।
मिठाई-नमकीन का एक विरोधाभास
फ्रिज में एक दिन तक अच्छे से ढक कर रखें। क्रीमीनेस पाने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा के साथ गरम करें। जमा न करें।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 67.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.05 |
| वसा (ग्राम) | 3.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.32 |
| बिक्री | 0.34 |
