एक परिष्कृत और आश्चर्यजनक पहला कोर्स, जहाँ ताज़ा स्ट्रॉबेरी की मिठास 'ले पुरिस्सिमे' स्ट्रॉबेरी की गहराई से मिलती है, एक प्रामाणिक फल जैम जो रिसोट्टो को क्रीमीनेस और रंग प्रदान करता है। अंतिम मिलावट परमेज़ान रेज्जियानो के साथ एक स्पर्श की सुंदरता और सामंजस्य जोड़ती है, एक अद्वितीय स्वाद अनुभव के लिए, जो आपके मेहमानों को वसंत में या एक रोमांटिक डिनर के लिए आश्चर्यचकित करने के लिए परिपूर्ण है।
ताज़ा स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को बारीक काटकर एक कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ भूनें।
चावल डालें और 2 मिनट तक मिलाते हुए भूनें।
सफेद वाइन के साथ डिग्लेज़ करें और वाष्पित होने दें।
आधे ताज़ा स्ट्रॉबेरी डालें और गर्म शोरबा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए पकाना शुरू करें।
8 मिनट पकाने के बाद, बाकी ताज़ा स्ट्रॉबेरी और कॉन्फेट्टुरा 'ले पुरिस्सिमे' स्ट्रॉबेरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा करके शोरबा डालते हुए पकाना जारी रखें, जब तक कि चावल क्रीमी और अल डेंटे न हो जाए (कुल मिलाकर लगभग 18 मिनट)।
आंच बंद करके, मक्खन और परमेज़ान रेज्जियानो के साथ मिलाएं, नमक और मिर्च को समायोजित करें।
प्लेट में परोसें और एक तुलसी की पत्ती और, इच्छानुसार, कुछ ताज़ा स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों से सजाएं।
मीठा-नमकीन विरोधाभास के लिए
फ्रिज में, अच्छी तरह से ढककर, 1 दिन तक रखें। क्रीमीनेस को पुनः प्राप्त करने के लिए थोड़े पानी या शोरबा के साथ गर्म करें। फ्रीज न करें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 67.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.05 |
| वसा (ग्राम) | 3.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.32 |
| बिक्री | 0.34 |
