स्वादिष्ट गोल पिज्जेटे जो एक नरम बेस के साथ तैयार की जाती हैं, रंगीन सब्जियों और काचिओटा मोर्बिदा वाच्चिना की उदार मात्रा से समृद्ध होती हैं, जो पूरी तरह से पिघल जाती हैं, हर बाइट को क्रीमी और स्ट्रेची बनाती हैं। क्लासिक पिज्जेटा के एक मूल और गॉरमेट संस्करण की चाह रखने वालों के लिए परफेक्ट!
खमीर और चीनी को थोड़े गुनगुने पानी में घोलें, फिर आटा, बाकी पानी, तेल और अंत में नमक डालें। चिकना आटा बनने तक गूंधें।
ढककर 1 घंटे के लिए उठने दें।
आटे को लगभग 0.8 सेमी मोटा बेलें और 8 सेमी के कटर से गोल आकार काटें।
बेस को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
हर गोल पर टमाटर की प्यूरी, काचिओटा मोर्बिदा वाच्चिना का एक टुकड़ा, पतले कटे हुए सब्जियाँ (बैंगन, तोरी, चेरी टमाटर, जैतून) और एक चुटकी ओरेगानो डालें।
थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें।
200°C पर स्थिर ओवन में 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे फूल न जाएं और सुनहरे न हो जाएं।
ओवन से निकालें, ताजा तुलसी से सजाएं और गर्म या गुनगुना परोसें।
1 दिन के लिए कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में या 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले हल्का गर्म करें।
लगभग 18 मिनी पिज्जेटे 6 लोगों के लिए।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 182.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.65 |
| वसा (ग्राम) | 8.18 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.38 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.42 |
| बिक्री | 0.27 |
