सॉफ्ट बेस के साथ तैयार की गई राउंड पिज़्ज़ेट्स जो रंगीन सब्जियों और एक उदार मात्रा में नरम गाय के काजोटा से समृद्ध हैं, जो पूरी तरह से पिघलकर हर काटने को क्रीमी और रसीला बना देता है। जो लोग क्लासिक पिज़्ज़ेटा का एक अनूठा और गॉरमेट संस्करण चाहते हैं, उनके लिए बिल्कुल सही!
खमीर और चीनी को थोड़े गर्म पानी में घोलें, फिर उसमें आटा, बाकी का पानी, तेल और अंत में नमक डालें। एक चिकना आटा बनाने तक गूथें।
ढककर 1 घंटे के लिए खमीर उठने दें।
आटे को लगभग 0.8 सेंटीमीटर मोटा बेलें और काटने वाले ढक्कन (8 सेंटीमीटर) से गोल आकार बनाएं।
बेस को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।
प्रत्येक गोल को टमाटर की प्यूरी, एक टुकड़ा नरम गाय के काजोटा, पतली कटा हुआ सब्जियों (बैंगन, ज़ुकीनी, टमाटर, जैतून) और एक चुटकी ओरेगनो के साथ सजाएं।
जैतून के तेल की एक बूँद डालें।
200°C पर 15 मिनट तक बेक करें जब तक वे फुलने और सुनहरे भूरे ना हो जाएं।
बाहर निकालें, ताज़ा तुलसी से सजाएं और गरम या हल्का गर्म परोसें।
1 दिन के लिए कमरे के तापमान पर या 2 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में रखें। परोसने से पहले थोड़ा गर्म करें।
लगभग 18 मिनी पिज़्ज़ेटे 6 लोगों के लिए।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 182.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.65 |
| वसा (ग्राम) | 8.18 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.38 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.42 |
| बिक्री | 0.27 |
