सॉफिस दी कैप्रा एक मलाईदार दिल और सुनहरी परत के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाता है, जिसे क्रिस्पी सेज की पत्तियों के साथ सुगंधित किया जाता है और ताजे फूलों या जंगली जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। एक सरल और परिष्कृत व्यंजन, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, अपनी अप्रतिरोध्य सुगंध और देहाती-शिक प्रस्तुति के साथ मन मोह लेता है।
पनीर तैयार करें: सॉफिस दी कैप्रा (बेकिंग पेपर के साथ) को एक बेकिंग ट्रे या एक छोटी कोकोट में रखें।
सतह पर हल्का सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल लगाएं, सेज की पत्तियाँ रखें और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।
पकाना: पहले से गरम स्थिर ओवन में 200°C पर लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर सुनहरा और अंदर से नरम न हो जाए।
क्रिस्पी सेज (शेफ का विकल्प): यदि आप अल्ट्रा क्रिस्पी सेज चाहते हैं, तो इसे 1 मिनट के लिए थोड़े से तेल के साथ पैन में भून सकते हैं और ओवन से निकालने के बाद ही ऊपर डाल सकते हैं।
गौरमेट प्लेटिंग: गर्म सॉफिस दी कैप्रा को एक कटिंग बोर्ड या प्लेट पर स्थानांतरित करें। इसे सुगंधित फूलों या लैवेंडर (यदि आपके पास हो) से सजाएं, और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।
मीठा-नमकीन विरोधाभास के लिए
प्रभाव डालने के लिए
ताज़ा तैयार होने पर ही परोसें, जब यह अभी भी पिघला हुआ हो! यदि बच जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.36 |
| वसा (ग्राम) | 4.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.84 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.28 |
