सॉफिसे दी काप्रा एक मलाईदार दिल और सुनहरी क्रस्ट के साथ एक पिघलने वाली डिलाइट में बदल जाता है, जो कुरकुरे साल्विया के पत्तों से सुगंधित होता है और ताजे फूलों या जंगली जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। एक सरल और परिष्कृत व्यंजन, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, अपनी अप्रतिरोध्य खुशबू और देहाती-शिक प्रस्तुति से मन मोह लेता है।
पनीर तैयार करें: सॉफिसे दी काप्रा (बेकिंग पेपर के साथ) को एक बेकिंग ट्रे या एक छोटे कॉकट में रखें।
सतह को हल्का सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से चिकना करें, साल्विया के पत्ते रखें और नमक और काली मिर्च की एक चुटकी डालें।
पकाने की विधि: पहले से गर्म स्थैतिक ओवन में 200°C पर लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर सुनहरा और अंदर से नरम न हो जाए।
साल्विया क्रोकांटे (शेफ विकल्प): यदि आप साल्विया को बहुत कुरकुरा चाहते हैं, तो इसे 1 मिनट के लिए तेल की एक बूंद के साथ पैन में तलें और इसे केवल ओवन से निकालते समय ऊपर डालें।
गौरमेट परोसना: गर्म सॉफिसे दी काप्रा को एक कटिंग बोर्ड या प्लेट पर स्थानांतरित करें। सुगंधित फूलों या लैवेंडर (यदि आपके पास हो) से सजाएं, और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।
मीठा-नमकीन विरोधाभास के लिए
प्रभावित करने के लिए
तत्काल परोसें, अभी भी पिघला हुआ! यदि बच जाए, तो कुछ मिनटों के लिए ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.36 |
| वसा (ग्राम) | 4.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.84 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.28 |
