स्वादों की एक शरदकालीन सिम्फनी: कद्दू की मिठास एक क्रीमी भरे हुए ताजे पालक और चार चयनित चीज़ों से भरे स्वादिष्ट डिश में शामिल होती है, जो अद्वितीय, भड़काऊ और अविश्वस्नीय है।
कद्दू को धो लें और लंबाई में आधा काट लें। बीज हटा दें। जैतून के तेल से ब्रश करें, नमक और मिर्च डालें। एक बेकिंग ट्रे पर काटी हुई तरफ ऊपर रखते हुए रखें और 190°C पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
एक पैन में, लहसुन के साथ थोड़ा जैतून का तेल गरम करें। ताजे पालक डालें, उन्हें मुरझा जाने दें और हल्का सा नमक डालें। लहसुन को हटा दें और पालक को粗粗 काट लें।
एक मिक्सर में, ठंडा किया हुआ पालक छोटे क्यूब्स में कटे हुए काचियोटा मिस्टा क्रीमोस, क्यूब्स में काटी हुई फॉन्टिना,crumbledयरबोरिनато रामाटो और आधा पार्मिगियानो के साथ मिलाएं। जायके के लिए थोड़ा जायफल घिसें, नमक और मिर्च मिलाएं।
जब कद्दू आंशिक रूप से पक जाए, तो 1 सेमी मोटा किनारा छोड़ते हुए सावधानी से कुछ गूदा निकालें। गूदे को कुचलकर चीज़ और पालक के मिश्रण में डालें।
आधी कद्दुओं को भर दें। बचे हुए पार्मिगियानो और थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। फिर से 190°C पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और पनीलदार न हो जाए।
थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सीधे कद्दू में टेबल पर ले जाएं। आप सेवा के लिए एक मिर्ची और कुछ अतिरिक्त चिप्स हर्बोरिनाटो जोड़ सकते हैं।
“वाह” सेवा के लिए स्लाइस करें, चीज़ों की पनीलिंग परत को दिखाएं और प्योरिसिमा से जोड़ें।
फ्रिज में, airtight कंटेनर में, अधिकतम 2 दिन के लिए। इसे दोबारा गरम करना भी अच्छा है।
थोड़े कारीगरी की आवश्यकता है, लेकिन दृश्य प्रभाव की गारंटी है।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 98.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.25 |
| वसा (ग्राम) | 6.98 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.73 |
| बिक्री | 0.11 |
