आईबली पर्वत के असंक्रमित जमीन पर एकत्रित टाइमर की पत्तियाँ। आपके व्यंजनों को सिसिली के स्वाद और सुगंध के साथ समृद्ध करने के लिए सुखाई गई और सावधानीपूर्वक पैक की गई। टाइमर (Thymbra capitata), जिसे स्थानीय भाषा में "सातरा" के रूप में जाना जाता है, एक शोभायात्रा गुणवत्ता का भूमध्यसागरीय झाड़ी है जो आईबली पर्वत की ढलानों पर अपना प्राकृतिक आवास प्राप्त करता है। वसंत से लेकर जुलाई तक, इस अवधि में आईबली की भूमि की विशिष्टता के कारण, इसकी खिलावट मधुमक्खियों के झुंड को आकर्षित करती है। आईबली का टाइमर शहद वास्तव में एक मूल्यवान उत्पाद है, जो प्राचीन काल से अपनी गुणों के लिए जाना जाता है, जिसे आज स्लो फूड प्रिजर्वेशन द्वारा मान्यता प्राप्त है। पत्तियाँ विशेष रूप से सुगंधित होती हैं और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच हल्का सा रगड़ने से मीठी, ताजगी-भरी, बाम-बहुल सुगंध का अनुभव होता है, जो सूखने से और भी प्रभावशाली हो जाता है। आईबली का टाइमर, कार्यात्मक समावेश का फल। पूर्व-सिसिली के हृदय में, आईबली पर्वत एक असंक्रमित जैव विविधता का प्राकृतिक धरोहर है। नोटो और पलाज़ोलो एक्रीडे के नगरों के बीच चट्टानी और धूप वाले क्षेत्रों में, सहकारी ने आईबली के फल शुरू करें, जो मुख्यतः जंगली जड़ी-बूटियों जैसे टाइमर की एकत्रित करने की गतिविधि है, और सुगंधित जड़ी-बूटियों की खेती पर केंद्रित है। टाइमर और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ बहुत प्यार से देखभाल की जाती हैं, एकत्रित की जाती हैं, संसाधित की जाती हैं, सुखाई जाती हैं और कुशल हाथों द्वारा सावधानीपूर्वक पैक की जाती हैं, पारिस्थितिकी तंत्र के पूर्ण सम्मान के साथ, हमारी सिसिली की सारी सुगंध को पकड़ने के लिए। टाइमर डोल्सी एवाज़ियोनी ने अंतर्राष्ट्रीय स्वाद पुरस्कार 2020 में सर्वोत्तम "सूखी सुगंध/पाउडर" के लिए जूरी पुरस्कार जीता है। यह पैकेट सुखाई गई आईबली के टाइमर की पत्तियों को रखता है, जो रसोई में उपयोग के लिए तैयार है। टाइमर का टुकड़ा लाल मांस आधारित व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए परफेक्ट है, जैसे भुना और स्ट्यू, लेकिन यह सफेद मांस और मछली के लिए भी उपयुक्त है। यह सूप और शोरबों, ग्रिल की गई सब्जियों और आलू को एक अभूतपूर्व सुगंध प्रदान करता है। इसे आजमाएँ एक साधारण टमाटर के सलाद को विशेषता देने के लिए, हमारे ओरेगनो के विकल्प या अतिरिक्त के रूप में।