तेल: मोरेस्का किस्म, अपनी अचूक सुगंधित संतुलन के साथ, हमारे परिवार के पूर्वज और संस्थापक: डॉन चिज़ो को समर्पित मिश्रण में प्रमुखता से है। पीले रंग की झलकियों के साथ हरा, मध्यम-तीव्र फलदार गंध, आर्टिचोक और ताजा घास की स्पष्ट सुगंधों के साथ और बादाम की हल्की गंध। तेज़ हर्बेसियस फूलों की सुगंधों के साथ, शुरुआत में मीठा,pleasant कड़वाहट के साथ और महत्वपूर्ण लेकिन अत्यधिक मसालेदार नहीं। काफी तरल। इसे ग्रिल किए गए मांस, ब्रुशेटा और सब्जियों के साथ मिलाएं। निर्माता के बारे में: रुटा एक परिवार है। यह गतिविधि परंपरा पर आधारित है, जो पिता से पुत्र को, 1953 से नवीनीकरण किया गया है। क्षेत्र के सांस्कृतिक विकास की खोज में परंपरा की ओर नवाचार। संस्थापक, फ्रांसेस्को रुटा (डॉन चिज़ो), ने पहले तेल मिल का निर्माण किया जिसमें पीसने की चक्कियां और हाइड्रोलिक प्रेस थे। आज, उनके पुत्र जॉर्जियो और उनकी पत्नी अन्ना वलेरिया, और उनके बच्चे, व्यवसाय को उसी जुनून से आगे बढ़ाते हैं। प्रत्येक कदम सावधानीपूर्वक कारीगरी का परिणाम है, प्राकृतिक और परंपराओं का सम्मान करते हुए। 50 के दशक में स्थापित, कैस्टेल्लुसियो (सिसिली) में, ऑलिव ऑइल छोटी मात्रा में उत्पादित किया जाता है, ठंडी निष्कर्षण से जो जैतून की संग्रह के 6-8 घंटे के भीतर किया जाता है। यह उच्चतम ऑर्गेनोलिप्टिक गुणवत्ता प्राप्त करने का तरीका है, यहां तक कि उत्पाद की बड़ी मात्रा खोने की कीमत पर। कटे और दबाए गए जैतून की किस्में हैं: मोरेस्का, वर्डेसे, टोंडा इब्लिया, बियान्कोलिला और नॉसेलारा डेल बेलिसे।