तेल: मॉरेस्का किस्म, जिसकी अद्वितीय सुगंधीय संतुलन, हमारे परिवार के पूर्वज और संस्थापक: डॉन सिस्सियो को समर्पित मिश्रण में प्रबल होती है। पीले रंग के हल्के टिंट के साथ हरा। मध्यम-तेज फलदार सुगंध, जो आर्टिचोक और ताजा घास की स्पष्ट महक और बादाम की हल्की सुगंध के साथ है। तीखा हर्बेसियस, पुष्प सुगंध के साथ, शुरुआत में मीठा, सुखद कड़वाहट और महत्वपूर्ण लेकिन सामान्य मिर्च का स्वाद। अपेक्षाकृत तरल। इसे ग्रिल की गई मांस, ब्रुशेटा और सब्जियों के साथ मिलाएं। उत्पादक के बारे में: रुता एक परिवार है। यह गतिविधि परंपरा पर आधारित है, जो पिता से पुत्र को, 1953 से नवीनीकरण किया गया है। परंपरा, नवाचार और क्षेत्रीय सांस्कृतिक विकास के अनुसंधान की ओर। संस्थापक, फ्रांसेस्को रुता (डॉन सिस्सियो), ने पहली तेल की मिल बनाई, जिसमें चक्की और हाइड्रोलिक प्रेस थे। आज, उनके बेटे जॉर्जियो और उनकी पत्नी अन्ना वलेरिया, और उनके बच्चे, वही जुनून के साथ व्यवसाय को आगे बढ़ाते हैं। प्रत्येक कदम सावधानीपूर्वक शिल्प कौशल का परिणाम है, जो प्रकृति और परंपराओं का सम्मान करता है। 50 के दशक में, कास्टेलुच्चियो (सिसिली) में स्थापित, जैतून का तेल छोटे मात्रा में उत्पादित किया जाता है, ठंडी निष्कर्षण से, जो जैतून के संग्रह के पहले 6-8 घंटों के भीतर किया जाता है। यह उच्चतम गुणात्मक गुणवत्ता प्राप्त करने का तरीका है, भले ही उत्पाद की बड़ी मात्रा खोने की कीमत पर। फसल और प्रेस में लाए गए जैतून की किस्में हैं: मॉरेस्का, वर्देसे, टोंडा इब्लिया, बियनकोलिला और नोसलेरा डेल बेलिस।