पुरस्कार प्राप्त करने वाला एक सबसे अच्छा पनीर: ब्लू 61! गाय का दूध और राबोसो पासिटो शराब और लाल ब्लूबेरी में परिपक्वता, बस हमारे पसंदीदा में से एक। इसका पेस्ट क्रीमी है, नीले रंग की बारीक धारियों के साथ जो एर्बोरिनाटुरा के कारण हैं। यह इसकी भव्यता और सामंजस्य के लिए विशिष्ट है: एक तीव्र, निश्चित स्वाद, जो राबोसो पासिटो की आमतौर पर मीठी, वाइन जैसी सुगंध से संतुलित है। पुरस्कार जीते: ब्लू 61 ने 2012 में आल्मा दी कैशियस प्रतियोगिता में "एर्बोरिनाटी" श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता, जो सेंट्रल अंतर्राष्ट्रीय कुकिंग स्कूल द्वारा आयोजित की गई थी जिसमें गुआल्टियरो मारकेसी का नेतृत्व था। 2013 में, इसे स्लो फूड और ओनफ द्वारा "ब्राजा में पनीर" अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी में "इन्फिनिटी ब्लू" प्रतियोगिता में उत्कृष्टता का डिप्लोमा प्राप्त हुआ, जो गोरगंजोला में आयोजित किया गया।
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पुरस्कार प्राप्त करने वाला एक सबसे अच्छा पनीर: ब्लू 61! गाय का दूध और राबोसो पासिटो शराब और लाल ब्लूबेरी में परिपक्वता, बस हमारे पसंदीदा में से एक। इसका पेस्ट क्रीमी है, नीले रंग की बारीक धारियों के साथ जो एर्बोरिनाटुरा के कारण हैं। यह इसकी भव्यता और सामंजस्य के लिए विशिष्ट है: एक तीव्र, निश्चित स्वाद, जो राबोसो पासिटो की आमतौर पर मीठी, वाइन जैसी सुगंध से संतुलित है। पुरस्कार जीते: ब्लू 61 ने 2012 में आल्मा दी कैशियस प्रतियोगिता में "एर्बोरिनाटी" श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता, जो सेंट्रल अंतर्राष्ट्रीय कुकिंग स्कूल द्वारा आयोजित की गई थी जिसमें गुआल्टियरो मारकेसी का नेतृत्व था। 2013 में, इसे स्लो फूड और ओनफ द्वारा "ब्राजा में पनीर" अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी में "इन्फिनिटी ब्लू" प्रतियोगिता में उत्कृष्टता का डिप्लोमा प्राप्त हुआ, जो गोरगंजोला में आयोजित किया गया।
