nīlā panīr pudīnā aura suganḍhita jaṛī-būtiyon kē sātha 500g

टोमा पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बनी होती है जिसे अम्लीय रेज़ामिका कर्ड से प्राप्त किया जाता है और, नमक डालने के बाद, इसे पेनिसिलियम रोकेफोर्टी से संक्रमित किया जाता है। इस बिंदु पर, पनीर को थाइम, रोज़मेरी, सेज और जंगली पुदीना जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों के सुखाए हुए मिश्रण से ढका जाता है। सुगंधें ध्रुवीय रूप से उस मास में प्रवेश करती हैं जो सड़न के कारण क्रीमयुक्त हो जाती है।