Blu del Moncenisio d'alpeggio

ब्लू डेल मोंचेनिज़ियो अल्पेज्जियो एक हर्बेरिनेटेड पनीर है, जो गाय के कच्चे दूध से बनाया जाता है, 28 से 60 दिनों तक गुफाओं में पका हुआ और मोंचेनिज़ियो की पठारी पर उत्पादित होता है, जो अल्पाइन पास है जो इटली को फ्रांस से अलग करता है। इसका घनत्व ठोस और मेल्टिंग, हिरने की आंखें विरल, ivoरी रंग में है, बहुत स्वादिष्ट और सुखद है। ब्लू डेल मोंचेनिज़ियो सिलिंड्रिकल आकार में प्रस्तुत होता है, पतली, सूखी और हल्की सफेद-भूरी फफूँदी से ढकी हुई खोल के साथ।