Blu di Capra forma intera 3 kg

Casara का Blu di Capra लेसिनिया की बकरियों के उच्च गुणवत्ता वाले दूध से बनाया जाता है। यह एक बकरी का पनीर है जिसमें Penicillium Roqueforti के माइसिलियम को जोड़ा जाता है ताकि यह विशिष्ट नीला फफूंदी वाला प्रभाव प्राप्त कर सके। पनीर को लगभग 60-90 दिनों तक पकाया जाता है, जिसके दौरान इसका द्रव्यमान मलाईदार और सुखद रूप से मीठा और खट्टा हो जाता है, साथ ही इसमें एक सुंदर सुगंध होती है।