कोटेविनो दे इल विग्नेटो देई सालुमी एक अद्वितीय स्वाद अनुभव है, बस एक साधारण कोटेशिनो नहीं! शिल्प कला ने वाल्टर सेराज़िनी और उनके सहयोगियों को एक विशेष मिश्रण तैयार करने के लिए प्रेरित किया जो कि सालुमी गूलियेटा या इसाबेला के परिष्करण प्रक्रिया से प्राप्त किया गया है, जिसे कई अन्य लोगों ने निश्चित रूप से अस्वीकार कर दिया होगा। एक मिश्रण जो उस वाइन से काफी अलग है जिसे हम पीने के लिए अभ्यस्त हैं, एक समृद्ध रस जो सभी सुगंध और खुशबू को संरक्षित करता है जो पुराने वाइन के मूल स्वाद और सुगंध को बनाए रखते हुए। एक मिश्रण जो अपने भीतर नमक के निशान को प्रस्तुत करता है, जिसकी विशेषता के कारण इसे वीनो क्रिस्टालिनो नाम दिया गया है। वीनो क्रिस्टालिनो एक अनूठी प्रक्रिया का उत्पाद है, एक मिश्रण जो शारीरिक रूप से अमारोने और रेसिओटो से बना है, लेकिन आध्यात्मिक रूप से ज्ञान, प्रेम और पागलपन का, यानी सभी उन तरीकों का जो इल विग्नेटो देई सालुमी के कार्य को मार्गदर्शन और प्रेरित करते हैं। एक तत्व जो विग्नेटो देई सालुमी की अन्य उत्पादों का हाथ पकड़ता है और वास्तव में अद्वितीय कुछ बनाता है! विग्नेटो देई सालुमी का कोटेविनो वीनो क्रिस्टालिनो के उपयोग से पैदा होने वाला पहला उत्पाद है। एक विशेष मिश्रण के साथ जो नमक की उपस्थिति को संतुलित करता है, कोटेविनो की सुगंध और स्वाद का क्लासिक कोटेशिनो से कोई संबंध नहीं है।