डोलोमिटिको अफिनातो अल्ला बिर्रा डोप्पियो माल्टो इंटेरो

ला कासेरिया कार्पेनेडो का डोलोमिटिको अफिनातो अल्ला बियर डोप्पियो माल्टो एक दोस्ती और प्रतिभा की कहानी के साथ आता है। यह 1997 की गर्मी थी। डोलोमाइट्स पर एक पिकनिक के दौरान, एंटोनियो कार्पेनेडो ने एक मास्टर ब्रेवर से मुलाकात की, जिसने उनकी जिज्ञासा को प्रभावित किया। वह उन्हें एक बड़े हिस्से में अज्ञात दुनिया, बियर, के प्रति जुनून के साथ आकर्षित करता है। एक बियर जो जुनून के साथ बनाई गई है, स्थानीय उत्पादों जैसे जौ और पहाड़ी पानी को मिलाकर। एक उत्पाद जो प्रकृति की समयसीमा के साथ और सही समय का इंतजार करने वाले की धैर्य के साथ बनाया गया है। यहीं पर एंटोनियो खुद को पहचानते हैं और अपने पनीर में इस डोलोमिटिक बियर का स्वाद स्थानांतरित करने का निर्णय लेते हैं। डोलोमिटिको: ध्यान और जुनून के साथ परिपक्व, उस अनोखी बियर के साथ परिवर्तित, एक आकस्मिक मुलाकात का नायक, रचनात्मकता की चिंगारी। एक नीला पनीर जो पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बना है और कम से कम 50 दिनों के लिए परिपक्व किया गया है। एक पनीर जो अस्तबल और माल्ट की खुशबू के साथ एक सुखद आकर्षण प्रदान करता है।