kacchī herbala pepper ke sāth kālī bekana

कच्ची हर्बल पेपर के साथ काली बेकन सालुमिफिसियो पेन्द्राजोली की उत्पादन की गई है, यह कोट नहीं लगाई गई है, लहसुन के साथ है और बाहरी रूप से काली मिर्च पाउडर के साथ सुगंधित किया गया है। इस उत्पाद को प्राप्त करने के लिए सुअर के पेट के केंद्रीय भाग का उपयोग किया जाता है, जिसे चौकठा किया जाता है, काटा जाता है और कोटीन मुक्त किया जाता है। इस टुकड़े को समुद्री नमक, काली मिर्च और लौंग के मिश्रण से सूखी नमकीन किया जाता है, फिर इसे काली मिर्च के पाउडर में लपेटा जाता है और प्राकृतिक आंत में भरा जाता है और बांध दिया जाता है। इसकी उम्र बढ़ती है ठंडे स्थानों में और यह कम से कम 30 दिनों तक बनी रहती है। बेकन की ऐतिहासिक उत्पत्ति प्राचीन काल में है जब यह रोमन साम्राज्य के समय में सैनिकों को हर तीन दिन में दिया जाता था। बाद के समय में, यह भी एक भुगतान विधि थी, जैसे कि लोंगोबार्डों के समय में, जब मजदूरों को मौसमी काम के शुरू में बेकन के टुकड़ों से भुगतान किया जाता था।