Milk Coop का Caciocavallo scamosciato (stagionato) इरपिनी और सन्नीती चरागाहों की गाय के दूध से और मास्ट्रो कासारो पास्क्वाले निग्रो के कुशल हाथों से बनाया जाता है। यह इरपिनी के सबसे अच्छे कासिओकावालों में से एक है जो पूरी तरह से पारंपरिक तकनीकों से बनाया गया है। Milk Coop के पशुओं के प्रति प्रेम इस उत्पाद की गुणवत्ता में झलकता है: गायों को खुला छोड़ दिया जाता है, वे जो कुछ भी प्रकृति उन्हें प्रदान करती है, उससे पोषण पाती हैं। कासिओकावालो स्कामोशियातो को बनाने के बाद इसे 3 से 6 महीने तक पकने दिया जाता है। चूंकि इसमें कोई कृत्रिम संरक्षक नहीं डाला जाता, पकाने की प्रक्रिया नियंत्रित तापमान और आर्द्रता वाले हवादार कक्षों में होती है।
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Milk Coop का Caciocavallo scamosciato (stagionato) इरपिनी और सन्नीती चरागाहों की गाय के दूध से और मास्ट्रो कासारो पास्क्वाले निग्रो के कुशल हाथों से बनाया जाता है। यह इरपिनी के सबसे अच्छे कासिओकावालों में से एक है जो पूरी तरह से पारंपरिक तकनीकों से बनाया गया है। Milk Coop के पशुओं के प्रति प्रेम इस उत्पाद की गुणवत्ता में झलकता है: गायों को खुला छोड़ दिया जाता है, वे जो कुछ भी प्रकृति उन्हें प्रदान करती है, उससे पोषण पाती हैं। कासिओकावालो स्कामोशियातो को बनाने के बाद इसे 3 से 6 महीने तक पकने दिया जाता है। चूंकि इसमें कोई कृत्रिम संरक्षक नहीं डाला जाता, पकाने की प्रक्रिया नियंत्रित तापमान और आर्द्रता वाले हवादार कक्षों में होती है।
