12 महीने पुरानी पूरी कुलत्ता

कुलत्ता सबसे प्रतिष्ठित इतालवी सॉसेज में से एक है जो बासा पार्मेन्स की परंपरा का हिस्सा है, लेकिन, अधिक सामान्य रूप से, पदाना सॉसेज संस्कृति का हिस्सा है। जांघ के सबसे कीमती और सबसे नरम हिस्से का उपयोग किया जाता है; इसका नाशपाती आकार वास्तव में इस तथ्य से आता है कि केवल हैम के नट का उपयोग किया जाता है। सलूमिफिसियो पेद्राज़ोली की कुलत्ता की परिपक्वता लगभग 11 महीने की होती है। कुलत्ता की विशेषताएँ यह सलूमिफिसियो पेद्राज़ोली की कुलत्ता लगभग 11 महीने तक परिपक्व की गई है, इसमें प्राकृतिक आवरण है और हाथ से बंधा हुआ है, यह दूध के डेरिवेटिव से मुक्त है और ग्लूटेन रहित है।