कप्पा एक विशेष प्रकार का सलामी है जो एमिलिया रोमाग्ना क्षेत्र और विशेष रूप से पार्मा और पियाचेन्झा का एक विशेष उत्पाद है। यह कप्पा पार्मा में उच्च गुणवत्ता वाले सुअर से बनाई जाती है और फिर परिवार रोंकोलाटो के रोंका में ला कासारा पनीर की गोदामों में परिपक्व की जाती है। परिपक्वता 6 महीने तक पकी हुई कप्पा के साथ रेड वाइन को संपर्क में रखकर होती है। इस प्रकार, वाइन कोशिका संचरण द्वारा मांस की मांसपेशियों के अंदर बहुत अधिक प्रवेश करती है, जिससे इसे विशेष रूप से नरम और सुगंधित बना देती है, जिसमें बहुत आकर्षक विशिष्ट सुगंध होती है। उपयोग की जाने वाली रेड वाइन वलपोलिचेला क्षेत्र की विशेष वाइन है।
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कप्पा एक विशेष प्रकार का सलामी है जो एमिलिया रोमाग्ना क्षेत्र और विशेष रूप से पार्मा और पियाचेन्झा का एक विशेष उत्पाद है। यह कप्पा पार्मा में उच्च गुणवत्ता वाले सुअर से बनाई जाती है और फिर परिवार रोंकोलाटो के रोंका में ला कासारा पनीर की गोदामों में परिपक्व की जाती है। परिपक्वता 6 महीने तक पकी हुई कप्पा के साथ रेड वाइन को संपर्क में रखकर होती है। इस प्रकार, वाइन कोशिका संचरण द्वारा मांस की मांसपेशियों के अंदर बहुत अधिक प्रवेश करती है, जिससे इसे विशेष रूप से नरम और सुगंधित बना देती है, जिसमें बहुत आकर्षक विशिष्ट सुगंध होती है। उपयोग की जाने वाली रेड वाइन वलपोलिचेला क्षेत्र की विशेष वाइन है।
