बोसियो के क्यूनेओ प्रांत में स्थित केसिफिसियो अल्टा लांगा की एक और क्लासिक उत्पाद। यह पाश्चुरीकृत गाय और भेड़ के दूध से बना है और लगभग 30 दिनों के लिए परिपक्व किया गया है। इसका एक पूरी तरह से खाद्य योग्य नारंगी रंग की धोई हुई परत है, इसका आकार चौकोर है और इसका आटा सघन है।
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बोसियो के क्यूनेओ प्रांत में स्थित केसिफिसियो अल्टा लांगा की एक और क्लासिक उत्पाद। यह पाश्चुरीकृत गाय और भेड़ के दूध से बना है और लगभग 30 दिनों के लिए परिपक्व किया गया है। इसका एक पूरी तरह से खाद्य योग्य नारंगी रंग की धोई हुई परत है, इसका आकार चौकोर है और इसका आटा सघन है।