Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi 300g

यह Monte Veronese DOP "पुराना" कहा जा सकता है। यह कच्चे गाय के दूध से बना है और 12-18 महीने तक परिपक्व किया गया है। इसकी परत पतली और लचीली है और पेस्टल का रंग मोती सफेद से पीले भूरे रंग तक बदलता है, खासकर गर्मियों के मौसम में। इसमें मध्यम छिद्र होते हैं। यह मुख्य रूप से गर्मियों के मौसम में हजारों फूलों की शहद की खुशबू और ताजा मक्खन की महक देता है। स्वाद में यह तीव्र और नमकीन है, और इसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है, जिसमें सुखद गोल अंत होता है।