मोंटे वेरोनेसे DOP दी मालगा, जो 19-24 महीने तक परिपक्व होता है, एक उत्कृष्ट, दुर्लभ और रोमांचक चीज़ है। इसका रंग गहरा पीला होता है, इसका पेस्टा सेमी-कुक्ड होता है, और इसकी मोटी क्रस्ट होती है। यह केवल उन गायों के दूध से बनाया जाता है जो चरागाहों पर चरती हैं। इसका तीव्र और स्थायी स्वाद भूलना मुश्किल है। यह एक प्रिसिडियो स्लो फूड है: मोंटे वेरोनेसे DOP की उत्पादन प्रक्रिया लेसिनिया के चरागाहों में मवेशियों के चरने के साथ जुड़ी हुई है, और यह लगभग मई के अंत से सितंबर तक के समय में होती है। यह चीज़ इटली के पर्वतीय पाक दृश्य में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ों में से एक है। कासारा ने मोंटे वेरोनेसे चीज़ फेस्टिवल की 32वीं संस्करण में मोंटे दी मालगा श्रेणी में पुरस्कार जीता है।
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मोंटे वेरोनेसे DOP दी मालगा, जो 19-24 महीने तक परिपक्व होता है, एक उत्कृष्ट, दुर्लभ और रोमांचक चीज़ है। इसका रंग गहरा पीला होता है, इसका पेस्टा सेमी-कुक्ड होता है, और इसकी मोटी क्रस्ट होती है। यह केवल उन गायों के दूध से बनाया जाता है जो चरागाहों पर चरती हैं। इसका तीव्र और स्थायी स्वाद भूलना मुश्किल है। यह एक प्रिसिडियो स्लो फूड है: मोंटे वेरोनेसे DOP की उत्पादन प्रक्रिया लेसिनिया के चरागाहों में मवेशियों के चरने के साथ जुड़ी हुई है, और यह लगभग मई के अंत से सितंबर तक के समय में होती है। यह चीज़ इटली के पर्वतीय पाक दृश्य में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ों में से एक है। कासारा ने मोंटे वेरोनेसे चीज़ फेस्टिवल की 32वीं संस्करण में मोंटे दी मालगा श्रेणी में पुरस्कार जीता है।
