मोर्लाको एक विशिष्ट वेनेटियन चीज़ है और विशेष रूप से मोंटे ग्रप्पा के अल्पेज में। यह चोटी, जो महान युद्ध के वीर घटनाओं के लिए प्रसिद्ध हो गई, सेरेनिस्सिमा के गणतंत्र के समय, बाल्कन के लोगों,牧羊ों और लकड़हारे लोगों का निवास देखा, जिन्होंने यहां एक साधारण चीज़ का उत्पादन शुरू किया जो उनकी मूल क्षेत्र का नाम लिया: मोरलाचिया। यह कच्चा दूध सेमी-फैट और एक प्रिज़ामिक ठोसकरण से बनाई गई चीज़ है। इसलिए इसकी सुगंध इतनी तीव्र है और इसकी संरचना विशेष रूप से लोचदार और स्थायी रूप से विरूपित होती है।