फोरेन्ज़ा का पेकोरिनो 1किग्रा

फोरेन्ज़ा का पेकोरिनो बेसिलिकाटा का एक पारंपरिक हस्तनिर्मित डेयरी उत्पाद है और इसे पारिवारिक कंपनी 'इल पारको देले बोंटा' द्वारा हस्तनिर्मित किया जाता है। इसे फोरेन्ज़ा का पेकोरोन भी कहा जाता है, इसकी बनावट भुरभुरी होती है और इसका स्वाद पूर्ण होता है जहाँ मीठा और नमकीन संतुलन में होते हैं, और इसकी सुगंध में तीव्र वनस्पति नोट्स होते हैं। यह पेकोरिनो पका हुआ बहुत स्वादिष्ट होता है और साथ ही सूक्ष्म और जटिल भी। इसका उत्पादन प्रक्रिया वही पारंपरिक विधियाँ अपनाती है जो कई सदियों पहले अपनाई जाती थीं: वास्तव में यह मध्य इटली के सबसे प्राचीन चीज़ों में से एक है। इसकी परिपक्वता 4 महीने से लेकर 12 महीने तक होती है। फोरेन्ज़ा का पेकोरिनो: प्राप्त पुरस्कार इस अनोखे पेकोरिनो ने प्रतिष्ठित मान्यताएँ प्राप्त की हैं: 2006 में सेंट विंसेंट-वैले डी'ओस्टा में 'कॉनकोर्सो नाज़ियोनेल फॉर्माज्जी डी'ऑटोर' में 1ला पुरस्कार ग्रोला ड'ओरो; दिसंबर 2007 में फानो (PU) में 'फॉर्माज्जी पेकोरिनी टिपिसी डी'इटालिया' के 5वें कॉनकोर्स ओविलस ऑरियस में 1ला पुरस्कार; जून 2005 में मोंडाइनो (RN) में 'फॉर्माज्जो पेकोरिनो' के द्वितीय संस्करण के राष्ट्रीय प्रतियोगिता में 'स्टाजियोनाती' श्रेणी में 1ला स्थान। श्रेणी: पेकोरिनी चीज़