Phormajjo Nostráno ubriāko rosso 1/4 di formā 2kg

यह एक ऐसा फॉर्माज्ज़ो है जो 3-8 महीने के लिए कच्चे गाय के दूध से पकता है। पकने के बाद, इसे वालपोलिचेला की टाइपिक अंगूरों की लाल विनैच्चे में परिपक्व किया जाता है। इस प्रक्रिया के बाद, इसे वाक्यूम में पैक किया जाता है ताकि इसकी परिपक्वता 2 से 8 महीने के लिए पूरी हो सके। इसकी परत लाल रंग की विनैच्चे और मोस्त के रंग को अपनाती है। हालांकि पनीर का रंग अपरिवर्तित रहता है, लेकिन यह एक बहुत तीव्र और विशेष सुगंध ग्रहण करता है, जो विशेषता है।