प्रोशुट्टो वेनेटो बेरीको-यूगानेओ डोप का नामकरण उस प्रोशुट्टो क्रूडो के लिए आरक्षित है जो बेरीकी और यूगानेई पहाड़ियों के बीच के क्षेत्र में उत्पादित होता है, जिसे पारंपरिक विधि के अनुसार चुना और तैयार किया गया है, क्योंकि इसकी भाज्य विशेषताएं इस क्षेत्र की विशिष्ट पर्यावरणीय स्थितियों और अपनाई गई उत्पादन तकनीकी विशेषताओं द्वारा निर्धारित होती हैं। प्रोशुट्टो वेनेटो को गुलाबी रंग, मुलायमता और मीठा और पूर्ण स्वाद के लिए पहचाना जाता है, जो नमकीन के समय, प्रोशुट्टो के वजन, और पक्की होने की अवधि और स्थितियों के बीच के सही संतुलन का परिणाम है।
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प्रोशुट्टो वेनेटो बेरीको-यूगानेओ डोप का नामकरण उस प्रोशुट्टो क्रूडो के लिए आरक्षित है जो बेरीकी और यूगानेई पहाड़ियों के बीच के क्षेत्र में उत्पादित होता है, जिसे पारंपरिक विधि के अनुसार चुना और तैयार किया गया है, क्योंकि इसकी भाज्य विशेषताएं इस क्षेत्र की विशिष्ट पर्यावरणीय स्थितियों और अपनाई गई उत्पादन तकनीकी विशेषताओं द्वारा निर्धारित होती हैं। प्रोशुट्टो वेनेटो को गुलाबी रंग, मुलायमता और मीठा और पूर्ण स्वाद के लिए पहचाना जाता है, जो नमकीन के समय, प्रोशुट्टो के वजन, और पक्की होने की अवधि और स्थितियों के बीच के सही संतुलन का परिणाम है।
