इस पनीर का नाम हमेशा मुस्कुराहट लाता है और यह प्राचीन लैडिन भाषा के शब्द spretz tzaori से आया है, जिसका अर्थ है स्वादिष्ट पनीर। यह कच्चे दूध से बनाया जाता है और लगभग 90 दिनों तक पकाया जाता है। इसकी परत हमेशा विशेष रूप से नम रहती है। दूध ब्रूना और ग्रिगियो अल्पिना नस्लों से आता है जो 1000 मीटर से ऊपर चरते हैं। यह पनीर ट्रेंटिनो का उत्कृष्ट उत्पाद है जिसे Agriform ने आपके लिए सावधानीपूर्वक चुना है।