Sūala kā sālāme nōstrānō ādhā 450g

सालामे के उत्पादन में वेनेटियन की कहानी और परंपरा रोमन युग से शुरू होती है। सूअल का मांस, चाहे वह दुबला हिस्सा हो या कोई भी महान मोटा हिस्सा, को मसालेदार करने की प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है और फिर इसे भंडारण में रखा जाता है। यह एक तकनीक है जो समय के साथ विकसित होती है, लेकिन अंत में, यह शायद वह सूखे मांस है जो अपने मूल के स्थानों पर सबसे अधिक अटका हुआ होता है। रोंकोलाटो परिवार इसे अपने रोंका नगरपालिका में पाले गए सूअल से बनाते हैं। यह एक उत्पाद है जिसके लिए ला कासारा ने कई प्रांतीय और क्षेत्रीय प्रतियोगिताएँ जीती हैं।