स्पेक अल्टो अदिजे IGP स्क्वाड्री 500g - मेंडेलस्पेक

मेंडेलस्पेक का स्पेक अल्टो अदिजे IGP स्क्वाड्री अल्टो अदिजे की एक उत्कृष्टता है, जो क्षेत्र की प्राचीन परंपराओं का पालन करते हुए बनाया गया है। यह उत्पाद सूअर की जांघ की प्रक्रिया से प्राप्त होता है, जिसमें से हड्डी और मांस को हटा दिया जाता है, और फिर इसे हल्के से चौकोर आकार में ढाला जाता है। मांस को नमक और प्राकृतिक मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से सुगंधित किया जाता है, और फिर इसे बुकवुड की लकड़ी से धीरे-धीरे धूम्रपान किया जाता है। इसके बाद की परिपक्वता, जो कई महीनों तक चलती है, एक संतुलित स्वाद विकसित करने की अनुमति देती है, जिसमें हल्के लेकिन विशिष्ट धूम्रपान नोट होते हैं।