ला कासारा, उत्तरी इटली के सबसे प्रसिद्ध पनीर बनाने वालों में से एक, अपने ट्रफल पनीर को बनाने के लिए केवल 60 दिन पुरानी काचीटा का उपयोग करती है। प्रक्रिया में, काचीटा को उम्ब्रिया से आने वाले ट्रफल से समृद्ध किया जाता है और इसे लगभग 3-6 महीने तक पकाया जाता है। अब हम ताजे काचीटा की बात नहीं कर रहे हैं बल्कि एक असली पकवाने वाले पनीर की बात कर रहे हैं। एक बहुत परिष्कृत और स्वादिष्ट उत्पाद।
ला कासारा, उत्तरी इटली के सबसे प्रसिद्ध पनीर बनाने वालों में से एक, अपने ट्रफल पनीर को बनाने के लिए केवल 60 दिन पुरानी काचीटा का उपयोग करती है। प्रक्रिया में, काचीटा को उम्ब्रिया से आने वाले ट्रफल से समृद्ध किया जाता है और इसे लगभग 3-6 महीने तक पकाया जाता है। अब हम ताजे काचीटा की बात नहीं कर रहे हैं बल्कि एक असली पकवाने वाले पनीर की बात कर रहे हैं। एक बहुत परिष्कृत और स्वादिष्ट उत्पाद।
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