उब्रीयाको ऑल'अमारोने डेला वालपोलिचेला डोक की पनीर, ला कासारा रोंकोलाटो द्वारा निर्मित, लेस्सिनी पहाड़ियों के सभी स्वाद को समेटे हुए है। पनीर बनाने वाले ने वेरोनेसी और इतालवी वाइन मेकर के प्रमुख प्रतिनिधियों में से एक: अमारोने डेला वालपोलिचेला डोक के साथ काम करने की इच्छा की। यह पनीर गाय के दूध से बना है, जिसे मोंटे वेरोनेसे डोप की समान तकनीक से उत्पादित किया गया है। ताज़ा होने पर, इसे अमारोने डोक की शराब के साथ सुखाए गए अंगूरों के कचरे के संपर्क में रखा जाता है। संपर्क और थर्मल स्थायित्व के बाद, पनीर 8 से 19 महीनों के लिए वृद्ध है। यह एक दुर्लभ व्यंजन है! शराब में परिपक्वता के दौरान, यह एक महत्वपूर्ण मात्रा में उत्पाद को अवशोषित करता है जो केंद्रीकृत तरीके से केंद्र की ओर प्रवेश करता है। इसके बाद, उम्र बढ़ने के दौरान, पनीर का सुखना स्वाद को विकसित करने की प्रवृत्ति रखता है, हालांकि अमारोने डोक के विकास को बनाए रखते हुए। उब्रीयाको ऑल'अमारोने डोक, प्यार का एक बयान। अल्पेज़ दूध, प्राकृतिक चरागाहों और अमारोने डोक के लिए प्यार यहाँ है, एक अद्वितीय कृति में। वेनिटो के एक क्षेत्र का दुर्लभ प्रमाण, लेस्सिनिया और वालपोलिचेला, इस पनीर में उजागर और संरक्षित किया गया है, जो अन्य कोई नहीं बल्कि सुगंध और स्वाद का एक छोटा खजाना है।