सलूमिफिसियो फ्रियोनी डांजी का प्रोशिउट्टो कोटो एक उच्च गुणवत्ता का वर्गीकृत उत्पाद है, जो मूल रूप से चुने हुए पैरों से तैयार किया जाता है, मसालों और सुगंधों के साथ सुगंधित किया जाता है, भाप में पकाया जाता है और वाक्यूम पैक किया जाता है और पाश्चुरीकृत किया जाता है। प्रोशिउट्टो कोटो: ऐतिहासिक जानकारी प्रोशिउट्टो कोटो एक लंबे इतिहास और परंपरा वाला खाद्य पदार्थ है, जो प्राचीन रोम का समय है, जहाँ सुअर के मांस को तैयार करने की विधियों के संकेत पाए गए हैं। प्रोशिउट्टो कोटो दरअसल एक "बड़ा रोस्ट" है और इसलिए इसकी खोज रोमनों को दी जाती है जिन्होंने यूरोप के उत्तरी क्षेत्रों में युद्ध के दौरान भुने हुए सुअर के पैर को पकाने को आसान बनाने के लिए इसे पानी और सुगंधों में उबालने की कोशिश की। इसकी उत्पादन में कुछ आवश्यक चरण शामिल हैं: सूअर की चयन और वध, पिछले अंग की तैयारी, भाप में पकाना और पैकिंग। प्रोशिउट्टो कोटो: पोषण संबंधी मान प्रोशिउट्टो कोटो केवल प्रोटीन का स्रोत नहीं है, बल्कि यह जस्ता, आयरन, खनिज और विटामिन समूह बी से भी भरपूर होता है जो इसे पोषण के दृष्टिकोण से एक संपूर्ण खाद्य पदार्थ बनाते हैं। हमारे शरीर को प्रदान की गई ऊर्जा की मात्रा उस वसा की मात्रा के आधार पर भिन्न होती है जो कटाई के दौरान रखी जाती है। कैसे समझा जाए कि प्रोशिउट्टो की गुणवत्ता सही है या नहीं? गुणवत्ता उस肉 में मौजूद पानी की मात्रा पर निर्भर करती है, विशेष रूप से अधिक नमी वाला प्रोशिउट्टो कम गुणवत्ता वाला होता है। हमें यह भी देखना चाहिए कि हम क्या खरीदते हैं, अक्सर प्रोशिउट्टो कोटो को एक बहुत समान उत्पाद से बदल दिया जाता है, लेकिन कम मूल्यवान: सूअर की पक्की कंधा। एक प्रोशिउट्टो कोटो: तीन विभिन्न गुणवत्ता शायद आप नहीं जानते होंगे कि, 2005 के उत्पादक गतिविधियों के मंत्रालय के एक फरमान के प्रभाव से, इस सलामी की तीन श्रेणियाँ हैं जो तीन गुणवत्ता स्तरों को दर्शाती हैं। जो केवल "प्रोशिउट्टो कोटो" कहा जाता है वह मूल उत्पाद है, जो सूअर के पैर के उपचार के माध्यम से बनाया जाता है। इस श्रेणी में वे सभी प्रोशिउट्टो शामिल होते हैं जिनमें नमी का प्रतिशत 81% या उससे कम होता है। दूसरी श्रेणी को "चुने हुए प्रोशिउट्टो कोटो" कहा जाता है; इस वर्गीकरण में आने के लिए सूअर की पैर के चार मुख्य पेशी दिखाई देनी चाहिए और इसकी नमी का प्रतिशत 78.5% या उससे कम होना चाहिए। तीसरी श्रेणी "उच्च गुणवत्ता वाला प्रोशिउट्टो कोटो" से दर्शायी जाती है, जो चुने हुए वाले से अधिक मूल्यवान और लोकप्रिय है क्योंकि इसमें अनिवार्य रूप से अवयव का उपयोग किया जाता है: इसकी प्रक्रिया एक प्रोशिउट्टो का उत्पादन करने की अनुमति देती है जिसमें नमी का प्रतिशत 75.5% से कम होता है।
मूल्य में कर शामिल है
सलूमिफिसियो फ्रियोनी डांजी का प्रोशिउट्टो कोटो एक उच्च गुणवत्ता का वर्गीकृत उत्पाद है, जो मूल रूप से चुने हुए पैरों से तैयार किया जाता है, मसालों और सुगंधों के साथ सुगंधित किया जाता है, भाप में पकाया जाता है और वाक्यूम पैक किया जाता है और पाश्चुरीकृत किया जाता है। प्रोशिउट्टो कोटो: ऐतिहासिक जानकारी प्रोशिउट्टो कोटो एक लंबे इतिहास और परंपरा वाला खाद्य पदार्थ है, जो प्राचीन रोम का समय है, जहाँ सुअर के मांस को तैयार करने की विधियों के संकेत पाए गए हैं। प्रोशिउट्टो कोटो दरअसल एक "बड़ा रोस्ट" है और इसलिए इसकी खोज रोमनों को दी जाती है जिन्होंने यूरोप के उत्तरी क्षेत्रों में युद्ध के दौरान भुने हुए सुअर के पैर को पकाने को आसान बनाने के लिए इसे पानी और सुगंधों में उबालने की कोशिश की। इसकी उत्पादन में कुछ आवश्यक चरण शामिल हैं: सूअर की चयन और वध, पिछले अंग की तैयारी, भाप में पकाना और पैकिंग। प्रोशिउट्टो कोटो: पोषण संबंधी मान प्रोशिउट्टो कोटो केवल प्रोटीन का स्रोत नहीं है, बल्कि यह जस्ता, आयरन, खनिज और विटामिन समूह बी से भी भरपूर होता है जो इसे पोषण के दृष्टिकोण से एक संपूर्ण खाद्य पदार्थ बनाते हैं। हमारे शरीर को प्रदान की गई ऊर्जा की मात्रा उस वसा की मात्रा के आधार पर भिन्न होती है जो कटाई के दौरान रखी जाती है। कैसे समझा जाए कि प्रोशिउट्टो की गुणवत्ता सही है या नहीं? गुणवत्ता उस肉 में मौजूद पानी की मात्रा पर निर्भर करती है, विशेष रूप से अधिक नमी वाला प्रोशिउट्टो कम गुणवत्ता वाला होता है। हमें यह भी देखना चाहिए कि हम क्या खरीदते हैं, अक्सर प्रोशिउट्टो कोटो को एक बहुत समान उत्पाद से बदल दिया जाता है, लेकिन कम मूल्यवान: सूअर की पक्की कंधा। एक प्रोशिउट्टो कोटो: तीन विभिन्न गुणवत्ता शायद आप नहीं जानते होंगे कि, 2005 के उत्पादक गतिविधियों के मंत्रालय के एक फरमान के प्रभाव से, इस सलामी की तीन श्रेणियाँ हैं जो तीन गुणवत्ता स्तरों को दर्शाती हैं। जो केवल "प्रोशिउट्टो कोटो" कहा जाता है वह मूल उत्पाद है, जो सूअर के पैर के उपचार के माध्यम से बनाया जाता है। इस श्रेणी में वे सभी प्रोशिउट्टो शामिल होते हैं जिनमें नमी का प्रतिशत 81% या उससे कम होता है। दूसरी श्रेणी को "चुने हुए प्रोशिउट्टो कोटो" कहा जाता है; इस वर्गीकरण में आने के लिए सूअर की पैर के चार मुख्य पेशी दिखाई देनी चाहिए और इसकी नमी का प्रतिशत 78.5% या उससे कम होना चाहिए। तीसरी श्रेणी "उच्च गुणवत्ता वाला प्रोशिउट्टो कोटो" से दर्शायी जाती है, जो चुने हुए वाले से अधिक मूल्यवान और लोकप्रिय है क्योंकि इसमें अनिवार्य रूप से अवयव का उपयोग किया जाता है: इसकी प्रक्रिया एक प्रोशिउट्टो का उत्पादन करने की अनुमति देती है जिसमें नमी का प्रतिशत 75.5% से कम होता है।
