A fűszeres csirke mustárral édeskömény és rakott brokkoli körettel gazdag ízekkel teli étel, amely ideális belgiumi világos sör, mint a La Chouffe kísérője. A mustárral, korianderrel és fekete borssal pácolt csirke fűszeres ízjegyeket áraszt, amelyek tökéletesen kiegyensúlyozzák a sör frissítő aromáját. Az édeskömény és rakott brokkoli köret, parmezánnal megbolondítva, édes és roppanós egyensúlyt ad az ételnek, amely így tökéletes párosítást alkot egy rusztikus és ízletes ebédhez vagy vacsorához.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Egy tálban keverd össze a dijoni mustárt a törött koriander magokkal, a fekete borssal és az olívaolajjal. Adj hozzá egy csipet sót.
Kend be a csirkét a pácos keverékkel, és hagyd állni legalább 15 percig.
Egy sütőformába tedd a csirkecombokat, adj hozzá rozmaringot, és süsd 35-40 percig, vagy amíg a csirke szépen meg nem pirul és meg nem sül.
Mosd meg és szeleteld fel az édesköményt vékony szeletekre, a brokkolit pedig apró rózsákra.
Forralj fel egy fazék sós vizet, és főzd az édesköményt és a brokkolit 3-4 percig, csak annyi időre, hogy puhák, de még roppanósak legyenek.
Szűrd le, és tedd át egy sütőformába, ízesítsd olívaolajjal, sóval, borssal és kakukkfűvel.
Szórd meg reszelt parmezánnal, és süsd 180°C-on körülbelül 15 percig, vagy amíg a sajt meg nem pirul.
La chouffe belgian blond ale
Hűtőben tárolandó (különösen a már megsült csirke; a köret azonnal fogyasztható vagy 1-2 napig hűtőben tárolható)
| Energia (kcal) | 120,04 |
| Szénhidrátok (g) | 3,93 |
| amelyből cukrok (g) | 3,62 |
| Zsír (g) | 6,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,08 |
| Fehérje (g) | 10,27 |
| Rostok (g) | 3 |
| Akció | 0,1 |
