A fűszeres mustáros csirke édesköményes és brokkolis rakott körettel egy ízletes fogás, amely tökéletesen illik egy La Chouffe belga világos sörhöz. A mustárral, korianderrel és fekete borssal pácolt csirke fűszeres jegyeket hoz, amelyek remekül kiegyensúlyozzák a sör friss aromáját. Az édesköményes és brokkolis rakott, egy kis Parmigiano Reggiano sajttal, édes és ropogós egyensúlyt ad az ételnek, így ez a kombináció ideális egy rusztikus és ízletes ebédhez vagy vacsorához.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Egy tálban keverd össze a Dijon mustárt a tört koriandermaggal, a fekete borssal és az olívaolajjal. Adj hozzá egy csipet sót.
Kenj meg a csirkét a páccal, és hagyd állni legalább 15 percig.
Helyezd a csirkecombokat egy tepsibe, tedd rá a rozmaringágat, és süsd kb. 35-40 percig, amíg a csirke szép aranybarna és átsült lesz.
Mosd meg és szeleteld vékonyra az édesköményt, a brokkolit pedig apró rózsákra szedd.
Forralj fel egy fazék sós vizet, és főzd az édesköményt és a brokkolit 3-4 percig, hogy megpuhuljanak, de még ropogósak maradjanak.
Szűrd le, és helyezd egy sütőtálba, locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, és szórd meg kakukkfűvel.
Szórd meg reszelt Parmigiano Reggiano sajttal, és süsd 180°C-on kb. 15 percig, amíg a sajt aranybarnára sül.
La chouffe belgian blond ale
Hűtőben tárolandó (különösen a már megsült csirke; a köretet azonnal fogyaszthatjuk vagy 1-2 napig hűtőben tárolhatjuk)
| Energia (kcal) | 120,04 |
| Szénhidrátok (g) | 3,93 |
| amelyből cukrok (g) | 3,62 |
| Zsír (g) | 6,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,08 |
| Fehérje (g) | 10,27 |
| Rostok (g) | 3 |
| Akció | 0,1 |
