Padlizsán parmigiana

Name: Padlizsán parmigiana
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1,7 kg Fekete ovális padlizsán; 1 kg Paradicsomszósz; 500 g Mozzarella; 150 g Parmigiano Reggiano DOP (reszelendő); 1 darab Aranyhagyma; ízlés szerint Bazsalikom; ízlés szerint Extra szűz olívaolaj; ízlés szerint Finom só; ízlés szerint Földimogyoróolaj

@dagiu

Kategória: Egytálétel

A padlizsán parmigiana az egyik leghíresebb és legkedveltebb olasz recept. Fedezze fel itt az adagokat és az elkészítési módot, hogy otthon is elkészíthesse a mi verziónkat.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 100 percFőzés: 100 perc

Előkészítési idő: 40 percElőkészítés: 40 perc

Ország: Italia

@dagiu

Hozzávalók

Adagok száma

Fekete ovális padlizsán1.7kg
Paradicsomszósz1kg
Mozzarella500g
Parmigiano reggiano dop (reszelendő)150g
Aranyhagyma1darab
Bazsalikomízlés szerint
Extra szűz olívaolajízlés szerint
Finom sóízlés szerint
Földimogyoróolajízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Tisztítsa meg és aprítsa fel a hagymát, melegítse fel egy serpenyőben olajjal, és pirítsa pár percig.
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Adja hozzá a paradicsomszószt, ízesítse sóval, adjon hozzá bazsalikomot, és főzze alacsony lángon 45-50 percig.
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Kockázza fel a mozzarellát, és szeletelje fel a padlizsánt hosszában.
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Süsse ki a padlizsánt forró olajban 170°-on aranybarnára, majd csepegtesse le papírtörlőn.
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Egy 20x30 cm-es sütőtálba öntsön egy kis szószt, helyezzen rá egy réteg padlizsánt, fedje le szósszal, mozzarellával, Parmigianóval és bazsalikommal.
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Ismételje a rétegezést, amíg az összes hozzávaló el nem fogy, a végén mozzarellával és Parmigianóval zárja.
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Süsse előmelegített sütőben 200°-on körülbelül 30 percig.
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Hagyja pihenni 15-20 percig tálalás előtt.

Javaslatok

Serpenyő
Sütőtál
Papírtörlő

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolja fóliával letakarva 1-2 napig. Fagyasztható sütés után, akár adagokra osztva is, és szükség esetén hűtőszekrényben felengedhető, mielőtt felmelegítené.

További információk

467,2 kalória adagonként. Gluténmentes és vegetáriánus.

Eredet

Italia, Sicilia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	80,11
Szénhidrátok (g)	4,85
amelyből cukrok (g)	4,85
Zsír (g)	4,22
amelyből telített zsírsavak (g)	2,5
Fehérje (g)	5
Rostok (g)	1,98
Akció	0,06

Fehérjék
5g·31%
Szénhidrátok
4,85g·30%
Zsírok
4,22g·26%
Rostok
1,98g·12%