A fehérjéket kemény habbá verjük egy edényben, majd félretesszük.
Egy másik edényben a sárgáját a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a pisztációs krémet, és tovább keverjük.
Fokozatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét, lassú mozdulatokkal keverve, hogy a massza ne törjön össze.
Hozzáadjuk a szitált kukoricakeményítőt, és óvatosan keverjük sima, egynemű masszává.
Az elkészült masszát kivajazott és lisztezett 18/20 cm-es formába öntjük.
Előmelegített, statikus sütőben 180°C-on 20-25 percig sütjük.
Kivesszük a sütőből, és ízlés szerint tálaljuk.
18/20 cm-es forma
Elektromos habverő
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 308,61 |
| Szénhidrátok (g) | 23,78 |
| amelyből cukrok (g) | 1,72 |
| Zsír (g) | 23,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,34 |
| Fehérje (g) | 11,71 |
| Rostok (g) | 3,75 |
| Akció | 0,06 |
