Ha szereted a mousse-t, próbáld ki ezt a szuper pisztáciás változatot, amely a fantasztikus pisztáciás fehérjekrémmel készült.
Áztassuk be a zselatint hideg vízbe körülbelül 10 percre.
Nyomkodjuk ki a zselatint, és olvasszuk fel a tejben.
Válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől.
Keverjük össze a tojássárgáját az eritrittel és a joghurttal.
Adjuk hozzá a pisztáciakrémet és a tejben feloldott zselatint.
Verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, és adjuk hozzá a keverékhez, spatulával alulról felfelé keverve.
Öntsük a mousse-t csészékbe, és tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára.
Díszítsük pisztáciadarabokkal és élvezzük.
Italia, Sicilia
